Cалат с авокадо и вялеными томатами

Ингредиенты (на 4 порции):

• Листья рукколы - 200 г
• Айсберг - 120 г
• Авокадо - 2 шт.
• Вяленые томаты (конфи) - 300 г
• Семечки тыквы (обжаренные) - 20 г
• Семечки подсолнечника (обжаренные) - 20 г
• Оливковое масло - 100 мл
• Белый бальзамический уксус - 30 мл
• Соль, перец, сахар - по вкусу

Приготовление салата:

1. Листья рукколы очищаем от черенков, листья айсберга рвем на произвольные кусочки.
2. Авокадо очищаем от кожуры, разрезаем напополам, достаем косточку и нарезаем под углом тонкими слайсами.
3. Соединяем в миске листья салата с помидорами конфи и заправляем. 
4. Слайсы авокадо выкладываем кругом в центре тарелки и сверху кладем салат.
5. Готовый салат украшаем семечками.