Ингредиенты (на 4 порции):
- Листья рукколы - 200 г
- Айсберг - 120 г
- Авокадо - 2 шт.
- Вяленые томаты (конфи) - 300 г
- Семечки тыквы (обжаренные) - 20 г
- Семечки подсолнечника (обжаренные) - 20 г
- Оливковое масло - 100 мл
- Белый бальзамический уксус - 30 мл
- Соль, перец, сахар - по вкусу
Приготовление салата:
- Листья рукколы очищаем от черенков, листья айсберга рвем на произвольные кусочки.
- Авокадо очищаем от кожуры, разрезаем напополам, достаем косточку и нарезаем под углом тонкими слайсами.
- Соединяем в миске листья салата с помидорами конфи и заправляем.
- Слайсы авокадо выкладываем кругом в центре тарелки и сверху кладем салат.
- Готовый салат украшаем семечками.