Салат «Мимоза»

Ингредиенты:

• Рыба консервированная (сайра, скумбрия, горбуша, тунец...) - 1 банка
• Картофель - 4 шт.
• Морковь - 1-2 шт.
• Лук репчатый (красный) - 1 шт.
• Яйца - 4 шт.
• Сыр твердый - 100-150 г
• Майонез - по вкусу
• Соль, черный перец - по вкусу

Приготовление салата:

1. Консервированную рыбу переложить в миску, удалить крупные кости и хорошо размять вилкой. Выложить на блюдо первым слоем и смазать майонезом.
2. Яйца сварить вкрутую. Отделить белки от желтков. Белки натереть на мелкой терке, выложить на рыбу и смазать майонезом.
3. Морковь предварительно отварить, натереть на крупой или мелкой терке и выложить следующим слоем. Сделать сеточку из майонеза.
4. Красный репчатый лук нарезать мелкими кубиками и выложить на слой моркови.
5. Четыре средних картофелины предварительно отварить, натереть на крупной терке и выложить следующим слоем. Посолить, поперчить по вкусу и смазать майонезом.
6. Далее идет слой натертого на крупной или мелкой терке твердого сыра.
7. И завершающим слой - слой яичных желтков, натертых на мелкой терке.
8. Украшаем салат зеленью.
9. Желательно убрать салат в холодильник на 2 часа, чтобы все слои хорошо пропитались майонезом.

Приятного аппетита!