Десерт "Мозайка"

Ингредиенты:

• 3 пачки желе разного цвета 
• 400 г сметаны 
• 1/2 стакана сахара (или по вкусу) 
• 2 ст.л. желатина 
• Бисквит (у меня 300 г печенья) 

Желе: 

Приготовить желе согласно инструкции на упаковке, НО уменьшив количество воды до 200 мл (на упаковке 250 мл).

Разлить в любые формочки и поставить в холодильник для застывания (примерно 1-2 часа). 

Развести желатин в тёплой воде (1 ст.) и оставить разбухать на 15-20 минут. Пока он "доходит", берём сахар и смешиваем со сметаной. Набухший желатин распускаем на небольшом огне, но не даем ему закипеть!!! Слегка охлаждаем.

Важно! Сахарно-сметанная масса и желатин должны быть примерно одной температуры (комнатной). Влить желатин в сметану и хорошо перемешать. Получится жидкая консистенция.

Приготовить креманки или любую форму (можно перед этим ее покрыть пищевой пленкой, чтобы легче доставать десерт). 

Налить в форму несколько ложек сметанного желе, положить поломанный бисквит или печенье. 

Готовое цветное желе нарезать кубиками и выложить небольшое количество в форму. Залить еще сметанным желе. И так чередовать до конца. Сверху залить сметанным желе.

Поставить в холод на 1-2 часа. При подаче можно посыпать кокосовой стружкой, белым шоколадом.