Дрожжевое тесто для жареных пирожков

Ингредиенты:

• Мука пшеничная - 480 г
• Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г
• Сахар - 1 ст. л.
• Соль - 1 ч. л.
• Вода - 300 мл
• Масло растительное - 50 мл

Приготовление теста:

1. Приготовить опару. Для этого в чашке смешать дрожжи, сахар, муку (примерно 5 ст. л.) и теплую воду (от горячей воды дрожжи погибнут). Накрыть чашку салфеткой и оставить в теплом месте минут на 20-30, опара увеличится в объеме и покроется пузырьками.
2. Когда опара подойдет, добавить соль, растительное масло и оставшуюся муку (муку всегда просеиваем). Перемешать и замесить тесто. Тесто для жарки пирожков не должно быть слишком крутым, тесто будет мягким и немного липнуть к рукам.
3. Чистую чашку смазать растительным маслом, тесто сформировать в шар, положить в чашку, накрыть пленкой и поставить в тёплое место примерно на 1 час, для подъема.
4. 4 Дрожжевое тесто готово! Воздушное и пышное как пух! Можно переходить к приготовлению и жарке пирожков и беляшей.

Приятного аппетита!