Фаршированные перцы с фаршем и рисом в духовке

Ингредиенты:

• Перцы – 7-8 шт.
• Фарш говяжий – 500 г
• Кукуруза консервированная – 100 г
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Соль, черный молотый перец – по вкусу
• Кориандр молотый – 1 ч. л.
• Соевый соус – 5 ст. л.
• Рис – 100 г
• Кетчуп – 1 ст. л.
• Сыр – 100 г

Приготовление:

1. Рис отварить до почти готовности. Я варила 10 минут после того, как вода с рисом закипела. Слить жидкость.
2. Перцы разрезать пополам и удалить сердцевину, посолить и поперчить, смазать растительным маслом.
3. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле.
4. Мелко нарубить чеснок.
5. К фаршу добавить обжаренный лук, рис, кетчуп, соевый соус, консервированную кукурузу, кориандр, черный молотый перец и чеснок. Хорошо перемешать.
6. Нафаршировать половинки перцев начинкой.
7. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке около 40 минут. Затем посыпать сыром и запекать еще 5-10 минут.

Приятного аппетита!