Перец, фаршированный грибами и рисом

Ингредиенты:

• Перец болгарский - 3 шт.
• Рис - 100 г
• Морковь - 1 шт.
• Репчатый лук - 1 шт.
• Грибы (шампиньоны) - 200 г
• Сметана - 200 г
• Чеснок (гранулированный) - 1 ч. л.
• Соль - по вкусу
• Черный перец - по вкусу

Приготовление:

1. Рис отварить до готовности в подсоленной воде.
2. Лук и морковь слегка обжарить на сковороде до мягкости.
3. Грибы очистить, вымыть, нарезать на пластинки и обжарить на сковороде до готовности. Соль добавляйте по вкусу.
4. Соединить готовый рис с грибами, луком и морковью.
5. Перец разрезать вдоль, удалить семена и перегородки.
6. Перцы начинить приготовленной начинкой и уложить в форму для запекания, предварительно смазанную растительным маслом.
7. Для приготовления заливки, в отдельной миске смешать 200 грамм сметаны, 1 ч. л. чеснока, черный перец, соль и 200 мл воды.
8. Перцы залить приготовленным соусом.
9. Блюдо закрыть фольгой и запекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. Через 30 минут снимаем фольгу и запекаем перцы еще 10 минут.

Приятного аппетита!