Заготавливаем на зиму помидоры в желе

Эта закуска внесет приятное разнообразие в ваше меню и поможет накрыть стол к приему гостей.

Ингредиенты (на три литровые банки):

• Помидоры - 2-2,5 кг
• Петрушка - 1 пучок
• Лавровый лист - 6 шт.
• Чеснок - 1-2 зубка в каждую банку
• Перец черный горошком
• Перец душистый
• Кориандр

Для рассола:

• Вода - 1 л
• Сахар - 6 ст. л.
• Соль - 1,5 ст. л.
• Уксус - 100 г
• Желатин - 1 пакетик

Приготовление:

1. Желатин замочить в 1 стакане холодной воды.
2. На дно стерилизованных банок положить лавровый лист, петрушку, чеснок, перец, кориандр.
3. Помидоры разрезать на половинки и положить в банки разрезом вниз.
4. Желатин распустить на водяной бане, перелить в горячий рассол, перемешать.
5. Этим раствором залить помидоры, простерилизовать литровые банки 40 минут и законсервировать.