ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Французский багет

Сегодня приготовим домашний хрустящий багет, который получается как из настоящей французской пекарни.

Просмотров:

296

Опубликовано:

16.11.2020
Французский багет

Ингредиенты (на 6 багетов):

  • Мука - 1 кг
  • Сухие дрожжи - 2 г
  • Соль - 15 г
  • Вода (теплая) - 640 мл

Приготовление:

  1. В большой миске соединить теплую воду (38-40°С) и сухие дрожжи, хорошо перемешать до полного растворения дрожжей. Затем добавить муку и соль, замесить тесто. Накрыть миску пищевой пленкой и оставить при комнатной температуре на 12-14 часов. За это время тесто должно в несколько раз увеличиться в объеме.
  2. Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, предварительно присыпанную мукой. Разделить тесто на 6 равных частей. Из каждой части сформировать прямоугольную лепешку. Затем эту лепешку нужно свернуть в рулет, тщательно запечатывая края. После этого раскатать багет в жгут длиной около 45 см.
  3. Подготовленные багеты переложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, швом вниз, на расстоянии друг от друга. Между ними из пергаментной бумаги сделать бортики. Присыпать багеты мукой и накрыть пищевой пленкой. Оставить на 2 часа при комнатной температуре.
  4. На дно духовки положить противень с горячей водой и разогреть духовку до 250 градусов. Когда тесто подойдёт, убрать пищевую пленку и сделать надрезы по диагонали на каждом багете. Выпекать в разогретой духовке 20-25 минут, до золотистого цвета. Готовые багеты остудить на решетке.

Приятного аппетита!

  • Комментарии

    Рецепт приготовления замечательного багета в домашних условиях.
    Эта закуска вполне может заменить основное блюдо. По своему желанию вы можете менять ингредиенты начинки.
    Я нашла идеальный рецепт багета с хрустящей корочкой. Спешу поделиться им с вами.
    Очень вкусные багеты, которые можно есть просто так или подать к борщу, щам и другим супам.
    Когда в доме подростки, им постоянно подавай всякие перекусы. Иногда возится с тестом совсем не хочется. На помощь придут горячие бутерброды с сосиской.
    В результате вы получите безупречную закуску, которая в разы вкуснее любых горячих бутербродов.
    Сегодня приготовим домашний хрустящий багет, который получается как из настоящей французской пекарни.
    Сегодня у нас очередной праздничный рецепт - горячая закуска, которой позавидовали бы даже цари!
    Сегодня у нас жульен в багете. Поверьте, приготовив такое блюдо на праздник, все гости и семья будут говорить только о нём.