Глазурь для куличей на желатине

Этот мой самый любимый рецепт приготовления глазури. Попробовав один раз, не хочется готовить глазурь по другим рецептам.

Ингредиенты:

• Сахар - 1 ст. (200 г)
• Вода (для сахара) - 4 ст. л.
• Желатин - 1 ч. л.
• Вода (для желатина) - 6 ч. л.

Приготовление глазури:

1. Одну чайную ложку желатина залить 6 чайными ложками холодной воды и оставить для набухания на 15-20 минут.
2. Один стакан сахара высыпать в сотейник или кастрюлю, залить 4 столовыми ложками воды, нагреть на медленном огне до полного растворения сахара. Уваривать сироп не нужно, как только хорошо растворился сахар и нет крупинок - снимайте.
3. В горячий сахарный сироп добавить набухший желатин. Размешать до полного растворения желатина.
4. Взбиваем глазурь миксером на высокой скорости до белизны и украшаем куличи.