ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Пасхальный кулич на молоке

Кулич на молоке получается очень вкусный, пышный, в меру сладкий. Процесс приготовления достаточно прост и не займет у вас много времени.

Просмотров:

687

Опубликовано:

27.04.2021
Пасхальный кулич на молоке

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная (просеянная) - 650 г
  • Молоко - 250 мл
  • Изюм - 130 г
  • Ванильный сахар - 10 г
  • Соль - 1/2 ч. л.
  • Дрожжи прессованные - 30 г (сухих - 11 г)
  • Яйца - 2 шт.
  • Сахар - 210 г
  • Масло сливочное - 125 г

Приготовление кулича:

  1. Приготовим опару. Для этого в теплом молоке необходимо растворить дрожжи, добавить 2 ст. л. сахара (сахар берем от общего количества) и 5 ст. л. муки (тоже берем от общего количества). Муки добавляйте столько, чтобы тесто по консистенции напоминало тесто для оладий. Помните, что температура молока должна быть не выше 40 градусов, а то дрожжи не начнут действовать, вы их наоборот убьете. А муку просейте заранее через сито, чтобы она насытилась кислородом.
  2. Опару закрываем сверху чистым полотенцем и убираем в теплое место подходить на 20-30 минут.
  3. В глубокую миску вбить два яйца, добавить соль, сахар и ванильный сахар. Взбить миксером до полного растворения сахара.
  4. В яичную массу добавить растопленное сливочное масло. Перемешать.
  5. Добавить изюм и перемешать. Заранее хорошо помойте изюм. Если он был сухой, то залейте его кипятком и дайте постоять 20 минут, а далее высушите ягоды на бумажных полотенцах.
  6. Опара подошла и поднялась пышной шапочкой. Соединить яичную смесь с опарой, постепенно добавляя муку. Вымешиваем тесто. Тесто должно стать густым, тяжеловато будет мешать в самом конце, но на стол не перекладывайте. Руки смажьте растительным маслом и далее замес делайте ими в чаше, чтобы мука вся отлично вмешалась в тесто. Да, возможно тесто будет липнуть к рукам, это нормально, почаще смазывайте руки маслом.
  7. Миску с тестом закрыть полотенцем и оставить подходить примерно на 2 часа.
  8. Тесто хорошо подошло и увеличилось примерно в 2,5 раза. Тесто обмять. Разделить на нужное количество. Я разделила на три части. Выпекать куличи буду в силиконовых формах, диаметром 10, 12, 14 см.
  9. Тесто округлить и разложить по формам. Оставить на расстойку на 30 минут. Силиконовые формы маслом не смазываем, а если вы будете использовать металлические формы, тогда маслом смазывать обязательно.
  10. Выпекаем куличи в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 1 часа. Время выпечки будет зависеть от размера куличей. Готовность можно проверить деревянной шпажкой.
  11. Готовые куличи вынимаем из формы и остужаем. Украшаем глазурью (рецепт глазури) и посыпкой.

Приятного аппетита!

Глазурь будем готовить на желатине без добавления яичных белков. При нарезке куличей она не крошится и не ломается.
  • Комментарии

    Рецепт бездрожжевого кулича настоящая находка для тех, у кого совершенно нет времени. В общей сложности на приготовление уйдет не больше часа. Кулич получается влажный и очень вкусный.
    Вкусный, воздушный, нежный пасхальный кулич на сдобном дрожжевом тесте, который мы рекомендуем приготовить на Пасху.
    Рецепт вкусного пасхального кулича с белковой глазурью.
    Давайте приготовим вкусный, мягкий и воздушный шоколадный кулич, который долго остается мягким.
    Кулич по этому рецепту получается воздушным, в меру сладким и очень красивым в разрезе, за счет того, что в тесто мы добавим натуральный краситель - куркуму.
    Куличи по этому рецепту получаются мягкие, пышные и воздушные.
    Простой рецепт пасхальных куличей, приготовление которых не требует длительных замесов теста. Куличи получаются очень нежные, воздушные и ароматные.
    Кулич получается сдобный, мякиш воздушный, легкий и в меру сладкий.
    Краффины готовятся из хорошо расслаивающегося теста, смазанного размягченным сливочным маслом.
    Бездрожжевой кулич на Пасху готовится буквально за 1 час, получается очень вкусным, мягким и нежным.