ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Грейпфрутовый торт с маком

В этом торте удачно и гармонично объединились легкий маковый бисквит, нежный сливочный крем и грейпфрутовая начинка, которая придает десерту особый вкус и сочность.

Просмотров:

1279

Опубликовано:

01.02.2021
Грейпфрутовый торт с маком

Все ингредиенты для бисквита должны быть комнатной температуры.

Ингредиенты для бисквита:

  • Мука - 130 г
  • Семена мака - 15 г
  • Разрыхлитель - 5 г
  • Яйца - 4 шт.
  • Ванильный экстракт - 1 ч. л.
  • Молоко - 50 мл
  • Сливочное масло (растопленное) - 50 г
  • Сахар - 120 г
  • Соль - 1 щепотка

Для крема :

  • Сливочный сыр - 250 г
  • Сахарная пудра - 75 г
  • Ванильный экстракт - 1 ч. л.
  • Семена мака - 8 г
  • Сливки 33-35% - 250 мл

Для начинки:

  • Грейпфрут - 2-3 шт.

Для сахарного сиропа:

  • Сахар - 100 г
  • Вода - 100 мл

Приготовление торта:

  1. Приготовить бисквит. Для этого в миске смешать муку, семена мака, разрыхлитель и соль. Отложить в сторону.
  2. Отделить белки от желтков. К желткам добавить ванильный экстракт, молоко и растопленное сливочное масло. Перемешать до однородной массы.
  3. К белкам добавить щепотку соли, взбить миксером до мягких пиков. Постепенно добавить сахар и взбивать до крепких пиков.
  4. Половину взбитых белков постепенно ввести в желтковую смесь. Затем ввести сухие ингредиенты и оставшиеся белки.
  5. Готовое тесто вылить в форму (диаметр 20 см), застеленную пергаментной бумагой.
  6. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Готовность бисквита проверить деревянной шпажкой, если при прокалывании она выходит чистой — значит бисквит он готов.
  7. Вынуть бисквит из духовки и дать остыть в течение 10 минут. Затем вынуть из формы и дать полностью остыть на решетке.
  8. Приготовить сахарный сироп. Для этого в сотейник поместить сахар с водой, поставить на средний огонь и довести до кипения. Снять с огня и дать полностью остыть.
  9. Приготовить крем. Для этого в миску поместить сливочный сыр, семена мака, ванильный экстракт и сахарную пудру. Взбить до однородной массы.
  10. В другой миске взбить охлажденные сливки до крепких пиков. Соединить взбитые сливки с сырной массой.
  11. Грейпфрут очистить от кожуры и плёнок.
  12. Собрать торт. Для этого полностью остывший бисквит разрезать на 2 части. Положить первый корж на подставку для торта, пропитать сахарным сиропом и промазать кремом, затем сверху выложить дольки грейпфрута.
  13. Поверх грейпфрута выложить слой крема. Сверху накрыть второй частью коржа, пропитать верх сахарным сиропом. Вверх и бока торта покрыть оставшимся кремом.
  14. Украсить торт грейпфрутом и листьями мяты.
  15. Готовый торт убрать в холодильник на 4-6 часов, для пропитки.

Приятного аппетита!

Комментарии

Сделаем целый торт по мотивам бисквитного пирожного Kinder Delice, которое очень любят не только дети, но и их родители.
Необычная вариация на тему «Медовика». У вас получится отличный блинный торт!
Хочу предложить Вам несложный рецепт торта «Домашний».
В этом торте нежный, мягкий, пропитанный бисквит со сливочным кремом, домашней карамелью, арахисом и шоколадной глазурью.
Шоколадный бисквит с кусочками измельченного фундука, нежный кофейный крем и шоколадная глазурь. Такой десерт порадует даже искушенных гурманов.
Самый удачный рецепт медового торта. Ароматные карамельные коржи и сметанный крем со вкусом пломбира.
Изумительный кондитерский шедевр с прекрасным вкусом и выразительным ароматом.
Торт по этому рецепту готовится быстрым способом, без раскатки коржей. Сами коржи получаются мягкими и очень нежными, а их шоколадно-медовый вкус идеально сочетается с заварным кремом.
Предлагаем приготовить классический Наполеон на домашнем слоеном тесте с заварным кремом.
Красивый и очень нежный торт с вишней, подарит вам и вашим гостям незабываемое наслаждение и эстетическое удовольствие.