ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Йогуртовый торт с клубникой и киви

Получается вкусный и легкий летний тортик с йогуртовым муссом и большим количеством клубники и киви.

Просмотров:

47

Опубликовано:

07.06.2021
Йогуртовый торт с клубникой и киви

Ингредиенты для бисквита:

  • Яйцо - 1 шт.
  • Сахар - 40 г
  • Мука - 30 г
  • Чай матча - 1 ч. л. (с горкой)
  • Разрыхлитель - 1/4 ч. л.
  • Сливочное масло - 15 г

Для йогуртового мусса:

  • Йогурт (у меня домашний) - 400 мл
  • Клубничное пюре - 200 г
  • Сахарная пудра - 150 г
  • Желатин - 20 г
  • Вода - 100 мл
  • Сливки 33% - 200 мл

Дополнительно:

  • Клубника - 1 кг
  • Киви - 6 шт

Приготовление торта:

  1. Для бисквита, одно яйцо пробиваем миксером 5-6 секунд, чтобы нарушить консистенцию.
  2. Добавляем 1/3 часть от общего количества сахарной пудры и продолжаем взбивать до пышной массы, которая посветлеет и увеличится в объеме в несколько раз.
  3. В эту пышную массу частями просеиваем сухие ингредиенты (мука, матча и разрыхлитель) и аккуратно, лопаткой, вмешиваем круговыми движениями снизу вверх.
  4. Затем добавляем растопленное (не горячее) сливочное масло и также аккуратно вмешиваем лопаткой.
  5. Тесто выливаем в форму (диаметр 18 см), дно которой предварительно застелите пергаментом, смазывать ничего не нужно. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10-12 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.
  6. Готовый бисквит достаем из формы и перекладываем на решетку для того, чтобы он остыл.
  7. Для йогуртового мусса: желатин заливаем водой и оставляем его для набухания на время, которое указано на упаковке от производителя.
  8. Берем натуральный йогурт без сахара и добавок (я использовала домашний йогурт) и добавляем к нему сахарную пудру. Перемешиваем венчиком.
  9. В клубничное пюре добавляем оставшуюся сахарную пудру. Перемешиваем, ставим на плиту и доводим до кипения. Как только закипело - снимаем с плиты и даем немного остыть.
  10. В остывшее пюре добавляем набухший желатин и перемешиваем.
  11. В йогурт добавляем клубничное пюре и перемешиваем венчиком до однородности.
  12. Жирные сливки взбиваем до пышной, плотной консистенции, и частями вводим в йогуртовую массу. Перемешиваем венчиком до однородности. Йогуртовый мусс готов. Отставляем его в сторонку.
  13. Для торта нужно подготовить форму. У меня была миска (объем 2 л), ее нужно застелить пищевой пленкой. Будут складки, но это нестрашно.
  14. Для торта выбираем целую клубнику, нарезаем ее на слайсы и ими выкладываем всю форму.
  15. Киви разрезаем пополам, каждую половинку также нарезаем на слайсы и в самом верху формы выкладываем бортик слайсами киви.
  16. Оставшуюся клубнику и киви нарезаем на кусочки желаемой формы.
  17. В форму выливаем часть йогуртового мусса, закладываем часть нарезанных кусочков клубники и киви.
  18. Выливаем еще часть мусса и также закладываем клубнику и киви. Таким образом собираем торт.
  19. Сверху на мусс выкладываем бисквит.
  20. Торт ставим в холодильник до полного застывания.
  21. Как только торт схватился, его сразу можно кушать. Надолго не оставляйте и делайте торт такого размера, чтобы его можно было съесть быстро, так как используется свежая, не обработанная клубника и киви (слайсы). Если торт будет долго стоять в холодильнике, то клубника и киви пустят сок и торт потеряет свой внешний вид.

Приятного аппетита!

  • Комментарии

    Классический рецепт медового торта со сметанным кремом. Этот десерт украсит собой праздничный стол, а также станет прекрасным дополнением к обычному домашнему чаепитию.
    Необычная вариация на тему «Медовика». У вас получится отличный блинный торт!
    Пришла пора нарядных тортов и настроение сегодня под стать: остаться дома с душистым чаем и кусочком вкусного десерта. Например, такого, как пряный торт с инжиром и голубикой.
    Легкий и воздушный шоколадный торт с восхитительным банановым ароматом.
    Вкусный торт с маковыми бисквитными коржами и заварным кремом. Такой торт легко приготовить и он отлично подходит как на праздничный стол, так и на каждый день.
    Отличный подарок и вкусный десерт! Мы подготовили для вас рецепт торта-цифры.
    Прекрасный шоколадный торт с восхитительным нежным вкусом, который готовится без использования муки, масла, сливок и разрыхлителя.
    Торт по этому рецепту готовится быстрым способом, без раскатки коржей. Сами коржи получаются мягкими и очень нежными, а их шоколадно-медовый вкус идеально сочетается с заварным кремом.
    Сегодня приготовим торт в виде цифры 8 из песочных коржей. Поздравляем всех девочек, девушек, женщин и бабушек с праздником 8 марта!
    Торт на каждый день, от которого все в восторге. Самый простой и нежный сметанник.