Воздушный клубничный торт

Ингредиенты:

• Желатин — 25 г
• Клубника — 1⅕ кг
• Сахар — по вкусу
• Бисквитный корж — 6 шт.
• Мягкий творог — 400 г
• Мята — 1 горсть

Приготовление:

1. Желатин заливаем холодной водой.
2. 900 г клубники взбиваем с сахаром в блендере.
3. Вводим часть предварительно растопленного желатина. 
4. 300 г клубники нарезаем.
5. Выкладываем нарезанную клубнику в две подготовленные формы.
6. Вливаем сверху клубничное желе.
7. Выкладываем коржи и охлаждаем до застывания.
8. Взбиваем творог с сахаром и оставшимся растопленным желатином в крем.
9. Извлекаем коржи из форм и переслаиваем кремом. 
10. Охлаждаем торт (1 час).
11. Украшаем мятой перед подачей.