Кадича

Ингредиенты:

• Баклажаны – 2 шт. (650 г)
• Помидор – 1 шт. (300 г)
• Перец болгарский – 1 шт. (200 г)
• Лук –1 шт.
• Перец острый (чили) – 1 шт.
• Чеснок – 3 зуб.
• Соевый соус – 3 ст. л.
• Соль – 2 ст. л.
• Черный молотый перец – 1 ч. л.
• Кориандр молотый – 1 ч. л.
• Растительное масло – 3-4 ст. л.

Шаги приготовления:

1. Нарезаем овощи.
2. Баклажаны обильно посыпаем солью и оставляем, чтобы из них вышла горечь.
3. Обжариваем овощи в следующем порядке, лук, помидоры, сладкий и острый перец, затем баклажаны, промытые от соли и отжатые от воды. Обжариваем все овощи в течении 15 минут под крышкой.
4. Добавляем чеснок, соевый соус, черный молотый перец и кориандр, оставляем овощи протушиться еще на 5 мин.
5. Даем настояться, чтобы все ароматы соединились.

Приятного аппетита!