ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Хрустящие маринованные огурцы на зиму без стерилизации

Маринованные огурцы без стерилизации нравятся всем. Они отлично стоят дома в кладовке, получаются вкусными и хрустящими.

Просмотров:

858

Опубликовано:

22.07.2020
Хрустящие маринованные огурцы на зиму без стерилизации

Ингредиенты (на три банки, объемом 1 литр):

  • Огурцы – 1,5 кг
  • Сладкий перец – 2 шт.
  • Укроп – 3 зонтика
  • Чеснок – 6 зубчиков
  • Перец душистый горошек – 6 шт.
  • Перец черный горошек – 24-30 шт.
  • Лавровый лист – 3 шт.
  • Уксус 9% – 6 ст. л.
  • Вода – 1,5 л
  • Соль – 1,5 ст. л.
  • Сахар – 4 ст. л.

Приготовление:

  1. Подготовить все ингредиенты. Огурцы помыть и предварительно замочить в холодной воде на 1-2 часа. Банки простерилизовать удобным для вас способом, железные крышки прокипятить.
  2. В чистые банки уложить порезанный дольками болгарский перец, лавровый лист, зонтик укропа, чеснок, черный и душистый перец и плотно уложить огурцы. Я сначала ставлю вертикально, а потом маленькие огурчики кладу горизонтально.
  3. Разложив специи и огурцы по банкам, заливаю их крутым кипятком, накрываю железными крышками и оставляю на 10-15 минут, чтобы огурцы хорошо прогрелись.
  4. Сливаю жидкость с огурцов в кастрюлю, кипячу воду еще раз и заливаю повторно, оставляю на 10 минут.
  5. Пока огурцы прогреваются второй раз, готовлю маринад – в воду сыплю соль и сахар и ставлю на плиту. Обычно, если делаю однократную заливку, я готовлю маринад на основе заливки, если заливаю дважды, то воду сливаю и делаю маринад на чистой воде, не хочу, чтобы огурцы в банках выглядели мутными.
  6. Даю маринаду прокипеть 5 минут до полного растворения сахара и соли. С банок с огурцами сливаю вторичную заливку, в каждую банку лью 2 столовые ложки 9% уксуса и заливаю маринадом, сразу закрываю ключом, переворачиваю и укутываю.

Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!

Комментарии

Огурчики получаются вкусными и хрустящими, отлично хранятся в кладовке. Вкус очень сбалансированный: соль, сахар, кислота - все в меру.
Рецепт приготовления вкусных и хрустящих огурцов на зиму.
Супер быстрые малосольные огурцы за 12 часов.
Приготовим малосольные огурцы в пакете. Этот способ быстрее и удобнее, чем засолка огурцов в банке. Огурчики можно будет кушать спустя 6 часов.
Очень вкусные маринованные огурцы, которые можно приготовить буквально за 10-15 минут. Мы очень любим эту закуску из огурцов.
Маринованные огурцы без стерилизации нравятся всем. Они отлично стоят дома в кладовке, получаются вкусными и хрустящими.
Если вы хотите приготовить малосольные огурчики с интересным вкусом и ароматом, то этот рецепт именно для вас. Огурцы с яблоком готовятся сутки, получаются ароматными и хрустящими.
Салат очень вкусный, готовится очень просто и нравится всем домашним.
Рецепт приготовления вкусных и хрустящих огурцов.
Огурцы, закрытые таким способом, получаются как бочковые.