Для приготовления огурчиков «Пражских» нам понадобится на одну банку объёмом 1 литр 10-12 штук небольших огурцов и тонкий кружок лимона.
Ингредиенты (на 1 л банку):
- Вода - 0,5 л
- Соль - 20 г
- Сахар - 75 г
- Лимонная кислота - 0,5 ч. л.
- Огурцы - 10-12 шт.
- Чеснок - 2 зуб.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Лист чёрной смородины - 2 шт.
- Укроп - 1 зонтик
- Душистый перец - 3 горошины
- Черный перец - 3 горошины
- Лист тархуна - 1 шт.
- Лист вишни - 1 шт.
- Корень хрена - 1 см.
- Лимон - 1 кружок
Приготовление:
- На дно стерилизованной банки уложить все листики и специи (2 зубчика чеснока, 2 шт. лаврового листа, 2 листа чёрной смородины, 1 см. корня хрена (можно заменить листом), 1 зонт укропа, 3 горошины душистого перца, 3 горошины черного перца, 1 лист тархуна и 1 лист вишни, тонкий кружок лимона).
- Огурцы хорошо промыть, лучше замочить на 2 часа.
- Огурчики и лимонный кружок уложить в банку, залить кипятком и оставить постоять на 20 минут.
- Слить воду, сделать маринад – добавить в воду соль, сахар и лимонную кислоту и кипятить с момента закипания 1 минуту.
- Залить кипящим маринадом огурцы и закатать стерилизованной крышкой, перевернуть, укутать до полного остывания.
- Убрать в прохладное место.
Огурчики «Пражские» готовы! Приятного аппетита!
