Лаваш с яйцами, колбасой и сыром на сковороде

Ингредиенты:

• Яйца - 3 шт.
• Лаваш - 1 шт.
• Сарделька (колбаса) - 1 шт.
• Сыр - 80 г
• Масло растительное - 1 ст. л.
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу

Приготовление:

1. Один лист тонкого лаваша складываем в два слоя и вырезаем ножом два круга с помощью крышки от сковороды или любого другого круглого предмета.
2. Сыр и сардельку (колбасу) натираем на крупной терке.
3. Яйца с солью и перцем отправляем в миску и взбиваем венчиком до однородной массы.
4. Сковороду ставим на небольшой огонь и наливаем растительное масло. Кладем первый лист лаваша и посыпаем его половиной тертого сыра. Теперь выливаем яичную смесь и равномерно по всей поверхности распределяем тертую сардельку.
5. Сверху посыпаем блюдо оставшимся сыром и накрываем вторым лавашом. Накрываем сковороду крышкой и готовим завтрак на маленьком огне примерно 5 минут, затем переворачиваем блюдо на другую сторону и готовим еще 2 минуты под крышкой.