Медовик без раскатки и варки

Ингредиенты для коржей:

• Яйца (высший сорт) – 2 шт.
• Сахар – 100 г
• Мед – 100 г
• Соль – 1 щепотка
• Сливочное масло – 75 г
• Мука – 180 г
• Разрыхлитель – 10 г

Для крема:

• Сметана 20% – 500 г
• Сахарная пудра – 75 г
• Ванильный сахар – 20 г

Приготовление торта:

1. Яйца взбить с сахаром и щепоткой соли в течение 2-3 минут, добавить растопленное сливочное масло комнатной температуры, мед, взбить до однородности. Муку смешать с разрыхлителем и добавить к остальным ингредиентам, перемещать до однородности.
2. Выстелить форму пергаментом (размер формы 30 на 40 см), разровнять тесто по всей площади формы, выпекать 8-10 минут в заранее прогретой до 180 градусов духовке. Переложить готовый корж на решетку, чтобы он быстро остыл.
3. Для крема смешать жирную сметану с ванильным сахаром и сахарной пудрой. Вместо ванильного сахара можно добавить 1-2 ст. л. меда. Тоже будет очень вкусно. Крем не нужно взбивать, просто все перемешиваем до однородности.
4. Обрезать края коржа, их можно подрумянить в духовке. Корж разрезать на 4 равные части. Каждый корж смазать сметанным кремом. Бока и верх тоже покрыть кремом, посыпать крошкой из обрезков коржей. Если крошки мало, то можно также измельчить печенье или сладкие сухарики.
5. Дать торту настояться 30-60 минут и можно подавать к столу.

Приятного аппетита!