ReceptorBrend.jpg
10.0 Рейтинг (Голосов - 1)

Морковный торт с орехами

Изумительный воздушный морковный торт, который удовлетворит самый изысканный вкус. Нежные воздушные коржи с пряными нотками, прекрасно сочетаются с кремом и орехами.

Просмотров:

1423

Опубликовано:

06.10.2020
Морковный торт с орехами

Растительное масло выбирайте без выраженного вкуса и запаха. Имбирь и корицу можно заменить ванилью или цедрой апельсина, добавив их конце вместе с морковью. Вместо моркови подойдёт сладкая ароматная тыква. Сок отжимать не нужно. Грецкие орехи можно заменить фундуком или орехами пекан. Декор торта может быть любым. В 100 г - 327 ккал. Размер противня - 30×37 см. Диаметр готового торта - 19-20 см, высота - 7 см.

Ингредиенты для бисквита:

  • Яйца - 4 шт.
  • Сахар - 150 г
  • Мука - 100 г
  • Крахмал - 20 г
  • Морковь (тёртая) - 150 г
  • Растительное масло - 30 г
  • Разрыхлитель - 4 г
  • Соль - 1 г
  • Корица - 2 г
  • Имбирь сушёный - 2 г

Для крема:

  • Сливочный сыр (Филадельфия) - 500 г
  • Масло сливочное - 150 г
  • Сахарная пудра - 100 г
  • Ванилин - 1 щепотка

Дополнительно:

  • Орехи грецкие (обжаренные) - 50 г

Приготовление торта:

  1. Просеянную муку соединить с сушёным имбирём, корицей, разрыхлителем, солью и крахмалом.
  2. Яйца комнатной температуры соединить с сахаром, взбить до однородности, затем увеличить скорость миксера до максимума и продолжить взбивать, пока на поверхности не образуется отчётливый след, который держится 10-15 секунд. У меня взбивание заняло 6 минут.
  3. Чередуя, в несколько приемов, добавить мучную смесь и растительное масло. Крахмал подойдёт любой, или замените его таким же количеством муки. В завершение добавить мелко натёртую морковь.
  4. Тесто вылить на противень, застеленный бумагой для выпечки с антипригарным слоем, разровнять, постучать, чтобы убрать крупные пузыри воздуха.
  5. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке, на среднем уровне без конвекции 20 минут. Время выпечки может отличаться, ориентируйтесь на свою духовку.
  6. Готовый бисквит перевернуть на бумагу для выпечки и полностью остудить.
  7. Для приготовления крема мягкое сливочное масло соединить с ванилином и сахарной пудрой, взбивать на максимальной скорости миксера, пока масса не увеличится в объеме и побелеет. Сливочный сыр комнатной температуры слегка взбить, соединить с масляной частью крема и недолго перемешать миксером.
  8. Бисквит освободить от бумаги, подравнять края и разрезать вдоль на 4 одинаковые полоски, лучше воспользоваться линейкой. Обрезки коржа подсушить с духовке и измельчить. На одной полоске сделать поперек несколько неглубоких надрезов.
  9. По поверхности полосок распределить 3/4 крема, разровнять, посыпать обжаренными грецкими орехами, слегка вдавив их в крем. Начать сворачивать рулет с места, где были надрезы, трещины на корже это нормально, в готовом изделии их не будет видно. Вторую полоску соединить встык, установить вертикально на блюдо, далее оборачивая конструкцию полосками сформировать торт. Диаметр торта 19-20 см. Подрезать "уголок" последней наружной полоски острым ножом.
  10. Верх и бока торта смазать оставшимся кремом. Боковые поверхности обсыпать крошкой из обрезков коржа.
  11. Отправить торт в холодильник минимум на 5 часов. Перед подачей украсить верх торта морковными спиралями.

Комментарии

Готовить такой торт очень просто, главное взять качественные продукты, и тогда получится нежный и вкусный мусс и великолепная прослойка из песочного печенья.
Захер — шоколадный торт с прослойкой из абрикосового джема. Торт является типичным десертом венской кухни и вместе с тем одним из самых популярных десертов в мире.
Мы решили приготовить необычный торт. Взяли за основу рецепт десерта «Красный бархат» и сделали торт в виде сказочного единорога.
Нежный торт, который покоряет своим вкусом и ароматом. В качестве основных ингредиентов здесь используются вареная сгущенка, карамельный соус и сливки.
Простой в приготовлении торт с карамелью, вареной сгущенкой и арахисом, который не требует пропитки коржей.
Получается вкусный и легкий летний тортик с йогуртовым муссом и большим количеством клубники и киви.
Инргедиенты в торте идеально сочетаются друг с другом и создают удивительную гармонию вкуса.
Предлагаю вашему вниманию пошаговый рецепт с фото очень вкусного торта «Черепаха» со сметаной.
Давайте приготовим очень нежный муссовый торт с приятным кофейным вкусом и ароматом.
Красный бархат - это очень красивый и эффектный торт с мягкими красными коржами и нежным кремом со сливочным вкусом. Этот десерт станет настоящим украшением и подарком на любой праздник.