Вафельный торт с вареной сгущенкой

Ингредиенты:

• Вафельные коржи (диаметр 22 см) - 9 шт.

Для крема:

• Масло сливочное - 200 г
• Сгущенное молоко (вареное) - 400 мл

Для украшения:

• Шоколад (белый) - 100 г
• Грецкие орехи - 30 г
• Молоко - 20 мл

Приготовление торта:

1. Для приготовления крема, сливочное масло необходимо нарезать кубиками и взбить миксером примерно 3-4 минуты до бела. Ко взбитому маслу добавляем одну банку вареной сгущенки в два подхода, после каждого добавления хорошо взбиваем миксером. Сгущенку берите качественную, в составе которой только два ингредиента - молоко и сахар.
2. Собираем торт. Для этого кладем вафельный корж и смазываем его приготовленным кремом. Слой крема должен быть достаточно тонким. На корж смазанный кремом кладем следующий корж и смазываем его кремом. Так собираем весь торт, пока не закончатся ингредиенты.
3. Готовый торт накрываем доской и ставим на нее небольшой груз. Оставляем торт настаиваться при комнатной температуре на ночь, чтобы он выровнялся и хорошо пропитался.
4. Готовим крем для украшения торта. Для этого белый шоколад отправляем в мисочку и заливаем его небольшим количеством молока. Ставим в микроволновку и растапливаем по 10-15 секунд в несколько подходов, пока шоколад не растопится. После каждого нагрева вынимаем крем из микроволновки и перемешиваем. Будьте внимательны, не перегрейте шоколад, иначе он может свернуться.
5. Растопленному шоколаду даем немного остыть при комнатной температуре и смазываем торт. Сверху торт посыпаем измельченными грецкими орехами, нарезаем на порционные куски и подаем к столу.