ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Закрываем солёные огурцы в банках (брожением)

Огурцы, закрытые таким способом, получаются как бочковые.

Просмотров:

919

Опубликовано:

12.07.2018
Закрываем солёные огурцы в банках (брожением)

Соленые огурчики это, наверное, одно, из самых популярных и вкусных консервированных блюд во всех странах мира. Существует огромное количество вариантов засолки огурцы, и учитывая, что сезон уже в самом разгаре, хочу показать вам как солить огурцы в банках по моему любимому рецепту. Для засола лучше всего подходят только что собранные огурцы длиной 9-14 см, зеленого цвета, с плотной мякотью и недоразвитыми семенами.

Ингредиенты (на одну трехлитровую банку):

  • Свежие огурцы - 2 кг
  • Укроп с зонтиками - 20 г
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Черный перец - 5-6 горошин
  • Соль - 3 ст. л.
  • Зелень - по вкусу (можно также взять хрен, мяту, лавровый лист, листья смородины, тархун, листья вишни, листья дуба). Я кладу на трехлитровую банку по два листика дуба, вишни и смородины и веточку тархуна.

Приготовление:

  1. Перед засолкой огурцы замачиваем в холодной воде на 4-6 ч и промываем в проточной воде.
  2. На дно банки или другой тары положить треть подготовленной зелени, до половины заполнить огурцами, затем зелень, огурцы и вновь зелень.
  3. Налить остывший прокипяченный раствор соли, накрыть марлей и выдержать 3 суток при температуре 20-25 градусов.
  4. По прошествии 3 суток, рассол слить с огурцов, закипятить, кипящим рассолом залить огурцы и закатать банку.

Cоленые огурцы в банках готовы!

Комментарии

Рецепт приготовления вкусных и хрустящих огурцов.
Представляем рецепт очень вкусной, нежной и ароматной заготовки на зиму. Сегодня мы будем закрывать огурцы в томатном соусе.
Проверенный рецепт маринования на зиму маленьких огурчиков (корнишонов).
Если вы хотите приготовить малосольные огурчики с интересным вкусом и ароматом, то этот рецепт именно для вас. Огурцы с яблоком готовятся сутки, получаются ароматными и хрустящими.
Существует много способов закатки огурцов, каждый из них отличается ингредиентами, технологией приготовления и вкусом. Предлагаю рецепт заготовки на зиму огурцов с лимонной кислотой.
Супер быстрые малосольные огурцы за 12 часов.
Приготовить малосольные огурцы на минеральной воде в домашних условиях поможет этот простой рецепт. Холодная засолка минералкой с газом сделает огурцы упругими, хрустящими и очень вкусными.
Огурцы, закрытые таким способом, получаются как бочковые.
Приготовим малосольные огурцы в пакете. Этот способ быстрее и удобнее, чем засолка огурцов в банке. Огурчики можно будет кушать спустя 6 часов.
Рецепт приготовления вкусных и хрустящих огурцов на зиму.