ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Закрываем солёные огурцы в банках (брожением)

Огурцы, закрытые таким способом, получаются как бочковые.

Просмотров:

1051

Опубликовано:

12.07.2018
Закрываем солёные огурцы в банках (брожением)

Соленые огурчики это, наверное, одно, из самых популярных и вкусных консервированных блюд во всех странах мира. Существует огромное количество вариантов засолки огурцы, и учитывая, что сезон уже в самом разгаре, хочу показать вам как солить огурцы в банках по моему любимому рецепту. Для засола лучше всего подходят только что собранные огурцы длиной 9-14 см, зеленого цвета, с плотной мякотью и недоразвитыми семенами.

Ингредиенты (на одну трехлитровую банку):

  • Свежие огурцы - 2 кг
  • Укроп с зонтиками - 20 г
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Черный перец - 5-6 горошин
  • Соль - 3 ст. л.
  • Зелень - по вкусу (можно также взять хрен, мяту, лавровый лист, листья смородины, тархун, листья вишни, листья дуба). Я кладу на трехлитровую банку по два листика дуба, вишни и смородины и веточку тархуна.

Приготовление:

  1. Перед засолкой огурцы замачиваем в холодной воде на 4-6 ч и промываем в проточной воде.
  2. На дно банки или другой тары положить треть подготовленной зелени, до половины заполнить огурцами, затем зелень, огурцы и вновь зелень.
  3. Налить остывший прокипяченный раствор соли, накрыть марлей и выдержать 3 суток при температуре 20-25 градусов.
  4. По прошествии 3 суток, рассол слить с огурцов, закипятить, кипящим рассолом залить огурцы и закатать банку.

Cоленые огурцы в банках готовы!

Комментарии

Маринованные огурцы без стерилизации нравятся всем. Они отлично стоят дома в кладовке, получаются вкусными и хрустящими.
Очень вкусные маринованные огурцы, которые можно приготовить буквально за 10-15 минут. Мы очень любим эту закуску из огурцов.
Необычная, яркая и красочная заготовка. Из множества рецептов маринованных огурцов, этот один из моих любимых. Смотрится отлично, рецепт прост в приготовлении.
Огурчики получаются вкусными и хрустящими, отлично хранятся в кладовке. Вкус очень сбалансированный: соль, сахар, кислота - все в меру.
Рецепт приготовления вкусных и хрустящих огурцов.
Интересный рецепт приготовления огурцов на зиму со смородиной, без добавления уксуса и без стерилизации.
Огурцы, закрытые таким способом, получаются как бочковые.
Салат очень вкусный, готовится очень просто и нравится всем домашним.
Приготовим малосольные огурцы в пакете. Этот способ быстрее и удобнее, чем засолка огурцов в банке. Огурчики можно будет кушать спустя 6 часов.
Супер быстрые малосольные огурцы за 12 часов.