ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Огурцы с красной смородиной на зиму

Необычная, яркая и красочная заготовка. Из множества рецептов маринованных огурцов, этот один из моих любимых. Смотрится отлично, рецепт прост в приготовлении.

Просмотров:

471

Опубликовано:

15.07.2020
Огурцы с красной смородиной на зиму

Когда-то давно одна знакомая угостила меня огурцами с красной смородиной. Я попросила у нее рецепт, рецепт был дан на трехлитровую банку, в рецепте отсутствовал уксус. Я закрыла по ее рецепту, но у меня огурцы взорвались еще в августе, не знаю в чем было дело, то ли сорт смородины у нас на даче сладкий, но все баночки пропали. На следующий год я начала экспериментировать со своим маринадом, кому-то огурцы были кислыми, кому-то солеными. И вот, через несколько лет, нашла наконец-то идеальный маринад, теперь огурчики нравятся всем и я делюсь с вами рецептом. Огурцов на пять литровых банок понадобится около двух килограммов, в каждую банку я кладу шесть средних огурцов, остальное все место занимает смородина.

Ингредиенты (на 5 литровых банок):

  • Огурцы – 2 кг
  • Смородина красная – 1,4 кг
  • Хрен – 5 листов
  • Укроп – 5 зонтиков
  • Чеснок – 10 зубков
  • Гвоздика – 10 шт.
  • Перец душистый – 10 шт.
  • Перец черный горошком – 50 шт.
  • Кориандр – 2,5 ч. л.

Маринад (на 2 литра воды):

  • Соль – 4 ст. л.
  • Сахар – 8 ст. л.
  • Уксус 9% – 8 ст. л.

Приготовление:

  1. Сначала готовлю банки и крышки, банки стерилизую в микроволновой печи, крышки кипячу на плите в течение 2 минут.
  2. В каждую банку кладу лист хрена, зонтик укропа, 2 зубчика чеснока, 2 гвоздики, 2 горошины душистого перца, 10 горошин черного перца и половину чайной ложки семян кориандра.
  3. У огурцов с двух сторон отрезаю кончики и ставлю в банку вертикально, так чтобы между ними было место. Сверху кладу красную смородину и встряхиваю банку, чтобы смородина хорошо распределилась в пустотах между огурцами.
  4. Разложив по всем банками, заливаю огурцы крутым кипятком, сверху прикрываю железными крышками и оставляю на 20 минут.
  5. Через время сливаю воду в двухлитровую банку (чтобы точно рассчитать количество маринада), воды обычно чуть не хватает до двух литров, доливаю ее.
  6. Отмерив воду, переливаю ее в кастрюлю и на ее основе делаю маринад. Добавляю в воду соль и сахар, ставлю на огонь и кипячу 5 минут. Затем вливаю уксус и кипячу еще 2 минуты.
  7. Горячим маринадом заливаю огурцы со смородиной, закатываю банки, переворачиваю и укутываю до полного остывания. Храню в кладовке, отлично стоят!

Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!

  • Комментарии

    Огурцы, закрытые таким способом, получаются как бочковые.
    Рецепт приготовления вкусных и хрустящих огурцов на зиму.
    Если вы хотите приготовить малосольные огурчики с интересным вкусом и ароматом, то этот рецепт именно для вас. Огурцы с яблоком готовятся сутки, получаются ароматными и хрустящими.
    Представляем рецепт очень вкусной, нежной и ароматной заготовки на зиму. Сегодня мы будем закрывать огурцы в томатном соусе.
    Закуска готовится быстро, огурчики получаются хрустящие, с ноткой остринки. Идеально подойдут и на обед, и на ужин, и на природу, как закуска к шашлыку.
    Огурчики получаются вкусными и хрустящими, отлично хранятся в кладовке. Вкус очень сбалансированный: соль, сахар, кислота - все в меру.
    Проверенный рецепт маринования на зиму маленьких огурчиков (корнишонов).
    Рецепт приготовления вкусных и хрустящих огурцов.
    Супер быстрые малосольные огурцы за 12 часов.
    Маринованные огурцы без стерилизации нравятся всем. Они отлично стоят дома в кладовке, получаются вкусными и хрустящими.