Паста с анчоусами и овощами

Ингредиенты:

• Брокколи - 500 г
• Цукини - 500 г
• Зелёный горошек (замороженный) - 200 г
• Чеснок - 7 зубчиков
• Филе консервированных анчоусов - 11 шт.
• Паста - 300 г
• Оливковое масло (для жарки) - 1 ст. л.
• Соль и перец - по вкусу

Приготовление:

1. Брокколи бланшировать в кипящей воде 1 минуту. Остудить в ледяной воде, воду слить. Цукини нарезать небольшими кусочками.
2. Чеснок мелко нарубить. Филе анчоусов нарезать мелкими кусочками. Обжарить чеснок и анчоус в течении 5 минут на разогретой сковороде с маслом, помешивая.
3. Пасту отварить в подсоленной воде, как указано на упаковке.
4. Добавить в сковороду с анчоусами брокколи, цукини и зелёный горошек. Обжаривать, помешивая, до мягкости овощей, около 7 минут. Поперчить и если не хватает соли то досолить.
5. Выложить овощи с анчоусами к пасте и перемешать.