Это блюдо можно готовить с большим разнообразием сыров. Начать можно с одного, а когда войдёте во вкус, можете экспериментировать с самыми разными комбинациями.
Ингредиенты:
- Макароны (рожки) - 450 г
- Сыр Эдам - 230 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 4 зубчика
- Мука - 2 ст. л.
- Молоко - 700 мл
- Сливочное масло - 50 г
- Шпинат - 100 г
- Панировочные сухари - 30 г
- Куркума - 1 ч. л.
- Соль - по вкусу
Приготовление блюда:
- В кипящую солёную воду отправить макароны и варить 8 минут до состояния аль дэнтэ.
- Лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить на сливочном масле в сотейнике. Добавить измельчённый чеснок.
- К обжаренным луку и чесноку отправить муку и пассеровать.
- Влить молоко, посолить и добавить куркуму, перемешать и довести молоко до кипения.
- Отварные макароны отправить в соус и перемешать.
- Отправить шпинат к макаронам в соус, притопить и аккуратно перемешать.
- Сыр натереть на крупной тёрке и отправить к макаронам, перемешать. Оставить немного сыра для шапочки.
- Переложить макароны с сыром в форму для выпекания и равномерно распределить.
- Финальный штрих – смешать сыр с панировочными сухарями и посыпать сверху перед выпеканием, таким образом получится хрустящая корочка.
- Отправить форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
- Готовому блюду дать немного остыть и разделить на порции.
Приятного аппетита!
