Хранить такое печенье нужно в закрытом контейнере при комнатной температуре (до недели).
Ингредиенты:
- Яичные белки - 2 шт.
- Сахар - 100 г
- Крахмал - 10 г
- Кокосовая стружка (обычная) - 200 г
- Соль - 0,5 г
Приготовление печенья:
- Белки комнатной температуры соединить со щепоткой соли и взбить в однородную пену без крупных пузырей.
- Небольшими порциями добавить сахар, по желанию смешать его с ванильным. Увеличить скорость миксера до максимальной и взбивать в устойчивую глянцевую массу, которая хорошо держится на венчиках.
- Добавить крахмал и перемешать на минимальной скорости миксера.
- В несколько этапов добавить кокосовую стружку и перемешать лопаткой. Масса получается густой и хорошо держится на лопатке.
- Выкладываю заготовки на бумагу для выпечки с антипригарным слоем при помощи ложки для мороженого, это можно сделать обычной ложкой или руками.
- По желанию, сгладить поверхность лопаткой или пальцами.
- Выпекать печенье в разогретой до 140 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 30 минут. Готовое печенье плотное и хрустящее снаружи и мягкое внутри.
Приятного аппетита!
