Печенье с предсказаниями

Ингредиенты:

• Яичные белки – 2 шт.
• Сахар – 70 г
• Ванильный сахар – 10 г
• Соль – 1 щепотка
• Мука – 50 г
• Растительное масло – 30 г
• Вода – 2 ч. л.

Приготовление печенья:

1. Белки взбить с щепоткой соли, сахаром и ванильным сахаром в пышную пену. Добавить растительное масло и муку. В зависимости от густоты теста добавьте 1-3 чайные ложки воды. Ориентируемся по тесту, оно должно быть жидким.
2. Распределить тесто на силиконовом коврике или пергаменте кругами диаметром 8 см. Если будете использовать пергамент, то обязательно берите с антипригарным покрытием, иначе будет сложно снять печенье.
3. Выпекать в заранее прогретой до 180 градусов духовке 4-5 минут, тесто должно схватиться, края совсем чуть-чуть подрумяниться. Не выпекайте слишком долго, иначе печеньки подсохнут и будут трескаться при формовке. Выпеченные печеньки быстро остывают и ломаются при формовке. Поэтому выпекайте по 3-4 штуки за раз.
4. Снимаем горячее печенье при помощи лопатки, кладем предсказание, быстро сворачиваем его, слегка прижимая края. Затем при помощи кружки или стакана складываем его, прижимая к внешней и внутренней сторонам.
5. Когда все печенье сформировано, выкладываем его на противень и выпекаем все вместе 5-7 минут, чтобы оно подрумянилось и подсохло.