Персики в сиропе на зиму

Рецепт простой и времени на подготовку уходит минимум.

Ингредиенты:

• Персики - 2 кг
• Сахар - 400 г
• Вода - 1 л
• Лимонная кислота - 1 ч. л.

Приготовление:

1. Персики хорошо моем, затем разрезаем вдоль, удаляем косточку, а половинки очищаем от кожуры.
2. Раскладываем подготовленные половинки персиков в стерильные банки. Укладываем половинки плотно, но при этом не сильно прижимаем их, чтобы персики сохранили форму.
3. Теперь заливаем персики в банках крутым кипятком, прикрываем стерильным крышками и оставляем на 20 минут.
4. Затем сливаем воду с банок в кастрюлю, добавляем сахарный песок и лимонную кислоту. 
5. Ставим на плиту, доводим до кипения и варим 2-3 минуты.
6. Заливаем персики горячим сиропом и сразу же закрываем (или закатываем) крышками.
7. Переворачиваем банки крышками вниз и укутываем одеялом или пледом до полного остывания.
8. После того, как заготовки полностью остынут, убираем их на хранение в прохладное место.

Приятного аппетита!