ReceptorBrend.jpg
7.0 Рейтинг (Голосов - 1)

Песочное печенье с кокосовой стружкой и джемом

Давайте приготовим нежное рассыпчатое печенье с ароматной начинкой из кокосовой стружки и джема.

Просмотров:

657

Опубликовано:

17.12.2020
Песочное печенье с кокосовой стружкой и джемом

Ингредиенты для теста:

  • Мука – 320 г
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сахарная пудра – 30 г
  • Соль – 1 щепотка
  • Сливочное масло (маргарин) – 200 г
  • Растительное масло (без запаха) – 40 мл
  • Сметана 20% – 50 г

Для начинки:

  • Кокосовая стружка (очень мелкая) – 45 г
  • Джем – 180 г

Для декора:

  • Сахарная пудра – 1,5 ст. л.

Приготовление печенья:

  1. Поместите в миску кокосовую стружку. Добавьте джем и тщательно перемешайте массу. Не кладите весь джем сразу: возможно, вам его потребуется чуть меньше. В этом рецепте нужна очень мелкая кокосовая стружка. У неё более высокая влагопоглощающая способность, и начинка с такой стружкой не «потечёт». Как только удастся без труда слепить из получившейся массы плотный шарик, джем можно больше не добавлять: начинка готова.
  2. Для теста в миску со сливочным маслом (или маргарином) комнатной температуры добавьте сахарную пудру и щепотку соли (если масло несоленое). Разотрите. Сахарной пудры в рецептуре теста совсем мало. Всего 30 граммов. Потому что сладкой будет начинка.
  3. Теперь добавьте яйцо, сметану и растительное масло. Перемешайте.
  4. Далее введите муку и разрыхлитель. Замесите тесто. Оно получается очень послушным, очень эластичным. И в процессе формовки совсем не будет прилипать к рукам.
  5. Сформуйте из теста шарики размером примерно с грецкий орех. У меня получилось 48 штук.
  6. Теперь скатайте маленькие шарики из начинки. Их должно получиться столько же, сколько шариков из теста.
  7. Возьмите в руки колобок теста, слепите из него воронку, вложите начинку, сведите и защипните края, скатайте шарик. К этому моменту ни тесто, ни начинка уже не прилипают к ладоням, поэтому работа идёт быстро.
  8. Переложите изделия на противень, застеленный пекарской бумагой, и отправьте в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф на средний уровень. Пеките около 20 минут. В тесте мало сахара, поэтому печенье не будет очень румяным. Посыпьте шарики сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Комментарии

Песочное печенье с вкусной ореховой начинкой, апельсиновой цедрой и корицей. Отличное сочетание для выпечки к чаю.
Хочу поделиться рецептом отличного летнего десерта, который готовится всего за 15 минут. Печенье без выпечки с сочной и ароматной клубникой внутри, всем понравится и вкусом, и своей оригинальностью.
Самое быстрое песочное печенье в виде грибов шампиньонов, которое получается мягким и рассыпчатым.
У этого печенья мягкое бисквитное тесто, очень вкусное, ароматное, в меру сладкое, содержит много сухофруктов и орехов.
Такой вариант очень понравится детям, рекомендую приготовить его на сладкий стол в детский сад или в школу. Готовится это печенье очень просто и быстро, из простых и доступных продуктов.
Печенье получается очень вкусное, в меру сладкое, сверху у него хрустящая нежная корочка безе, а внутри оно мягкое и немного тягучее.
Вкусная и сочная домашняя выпечка с ярко выраженным вкусом яблока и ароматом ванили. Готовится такое печенье очень быстро и из доступных продуктов.
Простая и быстрая выпечка с джемом и орехами из сладкого творожного теста.
Печенье довольно плотное, но при этом совсем не твёрдое и рассыпчатое. Кстати, внутри готового печенья вы совсем не почувствуете манку, а вот снаружи вас ждут ощутимые вкусные песчинки.
Давайте приготовим очень простое и вкусное шоколадное печенье из творога и овсяных хлопьев.