ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Печенье с орехами «Гата»

Гата (Кята) - это нежнейшее домашнее печенье. В меру сладкое, внутри мягкое, рассыпчатое, слоёное, а сверху хрупкая румяная корочка.

Просмотров:

1010

Опубликовано:

15.01.2021
Печенье с орехами «Гата»

Из указанного количества ингредиентов получилось 24 печенья с двумя видами начинки.

Ингредиенты для теста:

  • Мука пшеничная - 450 г
  • Масло сливочное (охлажденное) - 180 г
  • Сметана - 150 г
  • Яйцо - 1 шт.
  • Сахар - 1 ст. л.
  • Соль - 0,5 ч. л.
  • Сода - 1 ч. л.

Начинка №1:

  • Орехи грецкие - 80 г
  • Сахар - 80 г
  • Масло сливочное (мягкое) - 20 г

Начинка №2:

  • Мука пшеничная - 60 г
  • Сахар - 100 г
  • Ванильный сахар - 1 ч. л.
  • Масло сливочное (охлажденное) - 30 г
  • Яичный белок - 1 шт.

Для обмазки:

  • Яичный желток - 1 шт.

Приготовление печенья:

  1. В миску просеиваем 350 грамм муки (будем добавлять муку по мере необходимости, чтобы не забить тесто) и натираем на крупной терке охлажденное сливочное масло. Затем перетираем руками масло с мукой в масляную крошку.
  2. В другой миске смешиваем сметану, яйцо, соль, сахар, соду.
  3. В муке делаем углубление и соединяем обе массы. Муку вмешали, добавляем ещё приблизительно 100 грамм. Замешиваем мягкое тесто.
  4. Тесто делим пополам, заворачиваем в плёнку, убираем в холодильник на 30-40 минут.
  5. Орехи подсушиваем и измельчаем блендером. Добавляем сахар, перемешиваем. Это будет ореховая начинка.
  6. Для второй начинки смешиваем муку, сахар и ванильный сахар. Добавляем охлажденное масло, перетираем в крошку. Это будет мучная начинка.
  7. Каждую часть теста раскатываем в прямоугольник, толщиной примерно 2-3 мм.
  8. Одну часть теста смазываем мягким сливочным маслом, распределяем равномерно ореховую начинку.
  9. Для мучной начинки, вторую часть теста, смазываем белком и посыпаем крошкой.
  10. Тесто с начинками скатываем в рулеты, разрезаем на равные части по 3 см. (с одного рулета получается 12 штук).
  11. Выкладываем печенье на противень, предварительно застеленный пергаментом. Смазываем желтком. По желанию, можно нанести узор вилкой.
  12. Выпекаем в заранее разогретой до 190 градусов духовке до золотистого цвета (примерно 25 минут). Готовое печенье выкладываем на решётку и даём остыть.

Приятного аппетита!

Гата (Кята) — распространённая армянская выпечка, представляющая собой печенье из песочного теста, с начинкой из сливочного масла и сахарной пудры.
Гата (Кята) — это национальное блюдо армянской кухни, представляющее собой слоеное печенье с сахарной начинкой.
Кята (Гата) - это вкусное и простое в приготовлении печенье с сахаром, которое очень распространено в восточной кухне.

Комментарии

У этого печенья тонкая корочка и мягкая серединка. Такая выпечка готовится без яиц и молочных продуктов и подходит для тех, кто соблюдает пост.
Ленивое итальянское печенье с яркой цитрусовой ноткой, толстой хрустящей корочкой и мягкой серединкой. Печётся оно одним большим бруском и нарезается на порции после остывания.
Давайте приготовим хрустящее ванильное печенье с предсказаниями и пожеланиями внутри. Такая вкусная и простая в приготовлении выпечка поможет создать хорошее настроение за праздничным столом.
Песочное печенье с орехами, покрытое сладкой глазурью, станет отличным дополнением к чашечке чая.
Такие печеньки просто тают во рту. Они очень вкусные и нежные. Подойдут и на завтрак, и в качестве перекуса, с чашечкой теплого молока.
Сегодня готовим полезные творожные палочки в духовке из творога, овсянки и банана. Такое печенье будет особенно полезно спортсменам и людям, ведущим активный образ жизни.
А вы знали, что из картофеля можно приготовить вкуснейшее, воздушное, ароматное печенье? Обязательно попробуйте, это очень вкусно!
Давайте приготовим песочное печенье с чаем каркаде (его ещё называют суданской розой) – очень рассыпчатое, нежное, с пикантной кислинкой.
Это нежное и хрустящее печенье на сметане с лимонным и ванильным оттенками вкуса.
Пошаговый рецепт песочного печенья с повидлом.