ReceptorBrend.jpg
8.0 Рейтинг (Голосов - 3)

Песочное печенье с вишней «Глаза совы»

Песочное печенье с сочной вишней, ореховым воздушным безе и очень-очень нежным и рассыпчатым тестом.

Просмотров:

1235

Опубликовано:

04.06.2021
Песочное печенье с вишней «Глаза совы»

Ингредиенты:

  • Масло сливочное - 180 г
  • Мука пшеничная - 400 г
  • Соль - 0,5 ч. л.
  • Яичные желтки - 2 шт.
  • Сметана - 3 ст. л.
  • Разрыхлитель - 1 ч. л.
  • Ванильный сахар - 1 ч. л.
  • Вишня (без косточек) - 400 г

Для безе:

  • Яичные белки - 2 шт.
  • Сахар - 120 г
  • Орехи грецкие - 100 г
  • Лимонный сок - 1 ч. л.

Приготовление печенья:

  1. Муку просеять, добавить соль, разрыхлитель, размешать венчиком. Порезанное на кусочки сливочное масло растираем с мукой в масляную крошку. Желтки, сметану и ванильный сахар добавляем в крошку.
  2. Замешиваем тесто. Тесто заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 30 минут (можно оставить на ночь).
  3. Яичные белки, сахар и лимонный сок взбиваем в густую, плотную массу.
  4. Добавляем ко взбитым белкам молотые орехи, перемешиваем лопаткой.
  5. Тесто достаем из холодильника, делим на три части и раскатываем в прямоугольник. Немного отступив от края, выкладываем вишню с одной и с другой стороны в ряд, плотно друг к другу.
  6. Накрываем вишню тестом, заворачиваем в рулеты, прищипываем края. Выкладываем печенье на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки.
  7. Верх печенья обильно смазываем ореховой белковой массой и выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 30 минут.
  8. Готовое печенье оставляем до полного остывания, а затем нарезаем на порционные кусочки.

Приятного аппетита!

Комментарии

Простой рецепт домашнего печенья на сгущенном молоке. Оно очень вкусное, с хрустящей корочкой и нежной рассыпчатой сердинкой.
Упрощенная миниатюрная версия одноимённого знаменитого немецкого рождественского пирога «Штоллен».
Печенье довольно плотное, но при этом совсем не твёрдое и рассыпчатое. Кстати, внутри готового печенья вы совсем не почувствуете манку, а вот снаружи вас ждут ощутимые вкусные песчинки.
Такое печенье встречается под разными названиями: творожное, сахарное, ушки, гусиные лапки, треугольнички, кармашки, улитки... Но главное, готовить его предельно просто.
Простое в приготовлении овсяное печенье, которое получается хрустящим и рассыпчатым.
Давайте приготовим веганское мраморное печенье. Рецепт из категории «проще не бывает», и хорошего результата можно добиться при минимуме усилий.
Песочное печенье с сочной вишней, ореховым воздушным безе и очень-очень нежным и рассыпчатым тестом.
Творожное печенье с ореховой начинкой получается не сильно сладкое, сверху хрустящее, а внутри мягкое и рассыпчатое.
Давайте приготовим печенье из творожного теста. Оно очень вкусное - хочется съесть ещё одну и ещё одну штучку.
Давайте приготовим вкусное кофейное печенье. В дуэте с горячей чашкой ароматного кофе оно может стать для вас бодрящим стартом нового дня.