Если хотите – сформуйте печенье с помощью кондитерской насадки, если нет насадки – вполне можно обойтись и без неё.
Ингредиенты:
- Мука – 280 г
- Какао-порошок – 40 г
- Разрыхлитель – 1/2 ч. л.
- Сливочное масло (маргарин) – 150 г
- Растительное масло (без запаха) – 70 мл
- Сахарная пудра – 150 г
- Соль – 1 щепотка
- Яйцо – 1 шт.
Приготовление печенья:
- К сливочному маслу комнатной температуры добавьте сахарную пудру, щепотку соли и растительное масло. Разотрите. Затем добавьте яйцо и перемешайте.
- Введите муку, какао-порошок и разрыхлитель. Замесите тесто. Долго месить не нужно - это вредит песочному тесту. Нужно просто добиться однородности цвета и текстуры.
- Если у вас нет кондитерских насадок, скатайте из теста шарики весом около 9 граммов (они получатся примерно в полтора раза меньше грецкого ореха) и придайте им форму конуса.
- Если у вас есть насадки, но нет кондитерского мешка, отправляйте небольшие порции теста прямо в насадку. Кстати, времени вы при этом потратите не больше, чем на обычную формовку шариков.
- Если есть и мешок, и насадка, воспользуйтесь ими. Но не кладите в мешок всё тесто сразу. Либо перекрутите мешок, разделив тесто на порции. В противном случае под давлением всей массы теста мешок может порваться.
- Если у вас не очень сильные руки, проще сделать печенье не прибегая к помощи кондитерского мешка. В итоге у меня получилась 81 штука ручных конусов и отсадочного печенья вместе взятых.
- Переложите изделия на противень и отправьте в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Пеките около 12 минут отсадочное печенье и около 14 минут конусы.
Приятного аппетита!
