Этой простой и очень красивой выпечкой, можно легко украсить праздничный стол. В качестве начинки для этого пирога можно использовать любой крем по вкусу, варенье или даже безе.
Ингредиенты для теста:
- Мука - 580 г
- Молоко (теплое) - 250 мл
- Дрожжи - 7 г
- Яйца - 2 шт.
- Сахар - 100 г
- Мягкое сливочное масло - 60 г
- Молоко (для смазывания теста) - 2 ст. л.
Для крема:
- Творожный сыр - 460 г
- Сахар - 100 г
- Яйцо - 1 шт.
- Крахмал - 1 ст. л.
- Ваниль - 1 стручок
Для украшения:
- Свежие ягоды
- Сахарная пудра
Приготовление пирога:
- Смешиваем теплое молоко с дрожжами, а затем добавляем муку, одно яйцо, сахар и сливочное масло. Аккуратно замешиваем тесто и ставим его подниматься в теплое место на 45 минут.
- Готовое тесто раскатываем в толстый круглый блин и кладем в центр большую крышку.
- Непокрытое крышкой тесто нарезаем на одинаковые полоски.
- Аккуратно заплетаем полоски теста, чтобы получился узор в виде косички по краю пирога. Как это сделать, показано в видео.
- Кладем тесто на противень и оставляем его примерно на 15 минут, чтобы оно снова немного поднялось.
- Вилкой проделываем в тесте множество маленьких отверстий, чтобы оно хорошо пропеклось.
- Смешиваем одно яйцо с двумя столовыми ложками молока и хорошенько смазываем смесью тесто косички.
- Смешиваем крем из творожного сыра и сахара, добавляем яйцо, крахмал и ваниль. Хорошенько перемешиваем все в однородную массу и выкладываем ровным слоем в центр нашего пирога.
- Выпекаем пирог в разогретой до 160 градусов духовке 30-35 минут в режиме обдува.
- Готовый пирог украшаем свежими ягодами или фруктами по вкусу, а затем густо посыпаем сахарной пудрой.
