ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Сахарный пирог

Сверху у этого пирога хрустящая сахарная корочка, а внутри он нежный, пышный, ароматный, со сливочным вкусом.

Просмотров:

357

Опубликовано:

12.02.2022
Сахарный пирог

Благодаря пропитке такой сахарный пирог долго не черствеет и остается мягкий и воздушный.

Диаметр формы - 22 см.

Ингредиенты для опары:

  • Молоко (тёплое) – 100 мл
  • Дрожжи сухие быстродействующие – 1 ч. л. (5 г)
  • Сахар - 1 ч. л.
  • Мука - 60 г (2 ст. л. с горкой)

Для теста:

  • Яйца – 2 шт.
  • Сахар – 1 ст. л.
  • Соль – 1/3 ч. л.
  • Ванильный сахар – 1 ч. л.
  • Сливочное масло (комнатной температуры) - 50 г
  • Мука – 200 г

Для сахарной корочки:

  • Сливочное масло (комнатной температуры) – 75 г
  • Сахар – 100 г
  • Ванильный сахар (по желанию) – 1 ч. л.

Для заливки:

  • Сливки 20% – 150-200 мл

Приготовление пирога:

  1. Приготовить опару. Для этого в миске для замешивания теста смешать тёплое молоко, дрожжи, сахар и муку. Накрыть салфеткой или пищевой плёнкой и оставить на 20-30 минут.
  2. В другой миске смешать яйца, сахар, соль и ванильный сахар. Добавить мягкое сливочное масло комнатной температуры и перемешать.
  3. Добавить в опару яично масляную смесь и перемешать. Добавить просеянную муку и ложкой замесить мягкое липкое тесто. Накрыть миску пищевой пленкой и поставить в теплое место на 1 час.
  4. Дно формы застелить пергаментом для выпечки, бока смазать маслом. Выложить тесто равномерным слоем, накрыть плёнкой и оставить на 30 минут.
  5. Для сахарной корочки смешать сливочное масло комнатной температуры, сахар и ванильный сахар.
  6. Ручку от деревянной ложки смазать растительным маслом (можно пальцем) и сделать углубления по всей поверхности теста.
  7. Разложить масло с сахаром по всей поверхности небольшими порциями, чтобы тесто не осело.
  8. Выпекать в заранее прогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут. Готовность пирога можно проверить деревянной шпажкой, она должна выходить сухой.
  9. Достать пирог, полить сливками, поставить в духовку еще на 5-10 минут.
  10. Готовый пирог достать из духовки и дать остыть до теплого состояния.

Приятного аппетита!

Комментарии

Клюква, изюм, корица, нежное тесто и немного красного вина - вот что выделяет наш яблочный пирог из множества классических рецептов.
Воздушное сдобное тесто и творожная начинка идеально сочетаются друг с другом. Пирог напоминает кулич с творогом.
Ароматный, сладкий абрикосовый пирог с хрустящей посыпкой из овсяных хлопьев.
Постный яблочный пирог получается сочным, воздушным, пышным и очень-очень вкусным.
Румяный и простой в приготовлении заливной пирог на кефире с картошкой и куриной грудкой.
Простой способ приготовить очень вкусный пирог без замеса теста. Хрустящая основа из лаваша, сочная начинка из курицы и грибов и ароматная заливка.
Под тонким слоем теста спрятана куриная грудка с овощами в сметанно-сырном соусе. Это сочное, сытное блюдо выглядит очень эффектно и может стать изюминкой праздничного стола.
Пирог с картофелем это недорого, вкусно, сочно и ароматно. Стоит приготовить.
Мягкий, нежный, с кусочками шоколада и ароматными ягодами, покрытый хрустящей крошкой. Этот пирог станет прекрасным дополнением к чаю или кофе.
Воздушный, нежный и мягкий пирог на молоке с красивой окраской в виде «зебры». Эта выпечка выглядит очень эффектно, поэтому её можно подавать на день рождения или любое другое торжество.