Пирог с яблоками и меренгой

Сезон яблок в самом разгаре, а потому обязательно печем разнообразные пироги. Пирог получается очень вкусный и ароматный.

Ингредиенты для пирога:

• 3 яйца 
• 200 г маргарина или сливочного масла
• 1 ст. сахара в тесто и 0,5 ст. сахара для белков
• около 300 г муки
• Ванилин
• 0,5 ч.л. гашеной соды
• 5-7 яблок

Способ приготовления: 

1. Отделить желтки от белков. Желтки взбить с 1 ст. сахара, затем добавить масло, ванилин, соду и муку.
2. Замесить тесто, не очень круто.
3. От теста отделить небольшой кусочек и положить в морозилку, на то время, пока будем заниматься пирогом.
4. Яблоки почистить и порезать небольшими кусочками.
5. Отдельно взбить белки с 0,5 ст. сахара в крутую пену. 
6. Тесто раскатать не очень толсто, выложить в смазанную форму, сделав бортики.
7. На тесто уложить слой яблок, чем больше яблок, тем вкуснее! Сверху на яблоки равномерно распределить белки.
8. Достать из морозилки тесто и натереть его сверху на крупной терке. Слегка прижать его.
9. Поставить выпекать в духовку до золотистого цвета.

Перед подачей посыпать сахарной пудрой!