Пирог с маком на сгущённом молоке

Ингредиенты:

• Мука – 200 г
• Разрыхлитель – 2 ч. л.
• Яйца (крупные) – 4 шт.
• Сахар-песок – 50 г
• Ванильный сахар – 1,5 ч. л.
• Соль – 1 щепотка
• Растительное масло (без запаха) – 70 мл
• Сгущенное молоко – 1 банка (380-390 г)
• Лимон - 0,5 шт.
• Куркума – 1 ч. л.
• Мак – 5 ст. л.

Приготовление пирога:

1. Форму смажьте маслом и обсыпьте мукой. Объём моей формы - 2,1 литра. Так как пироги на сгущенном молоке избыточно румянятся по краям и на дне, заверните форму в фольгу. Достаточно в один слой.
2. Муку перемешайте или просейте с разрыхлителем.
3. В большую миску поместите яйца, добавьте сахар-песок, ванильный сахар и щепотку соли для баланса вкуса.
4. Чтобы сахар не разлетелся по кухне, не включая миксер, перемешайте его с яйцами, пока не намокнет. Затем включите прибор и взбивайте до того момента, когда масса побелеет, загустеет и увеличится в объёме в 2,5-3 раза. Теперь введите растительное масло, сгущённое молоко, цедру половины лимона и мучную смесь. Перемешайте сначала лопаточкой. В конце замеса поработайте миксером. Должна получиться однородная масса.
5. Разделите тесто на две равные части. В одну добавьте мак и куркуму. Перемешайте. Вылейте в форму жёлтое тесто. Сверху – белое. Отправьте выпекаться в заранее разогретую до 175 градусов духовку на средний уровень. Время приготовления около одного часа. Готовность проверяйте деревянной палочкой - она должна выйти сухой.
6. Остудите пирог на решётке, перевернув вверх дном, или прямо в форме. Я остудила в форме и извлекла пирог, когда он полностью остыл.