Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры.
Ингредиенты для теста:
- Мука - 300 г
- Разрыхлитель - 6 г
- Соль - 1 щепотка
- Яйца - 3 шт.
- Сахар - 220 г
- Ванильный экстракт - 1 ч. л.
- Растительное масло - 100 мл
- Натуральный йогурт - 200 мл
Для начинки:
- Яблоки - 600 г
- Лимонный сок - 2 ст. л.
- Молотая корица - 1 ч. л.
Приготовление шарлотки:
- Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками. Полить лимонным соком.
- Приготовить тесто. Для этого муку смешать с разрыхлителем и солью.
- Яйца взбить с сахаром в пышную светлую массу. Добавить ванильный экстракт, растительное масло и натуральный йогурт, хорошо все перемешать. Затем постепенно ввести сухие ингредиенты, взбить до однородной массы.
- Готовое тесто вылить в форму (диаметр 24 см), предварительно застеленную пергаментной бумагой. Сверху на тесто равномерным слоем выложить яблоки. Посыпать корицей.
- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой, если при прокалывании она выходит чистой — значит пирог готов.
- Готовый пирог вынуть из духовки и дать остыть. Перед подачей посыпать шарлотку сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
