Пицца «Маргарита»

Пицца Маргарита стала первым блюдом, которое я приготовил сам, когда мне было 10 лет. Пицца получилась настолько вкусная, что я даже не заметил, как съел ее в одиночку. Сегодня я научу вас готовить настоящую итальянскую Маргариту.

Ингредиенты:

• Мука - 640 г
• Вода - 380 г
• Свежие дрожжи - 4 г
• Соль - 20 г
• Помидоры Сан Марцано - 800 г
• Базилик - 40 г
• Оливковое масло - 100 г
• Моцарелла - 520 г
• Чеснок - 16 г

Приготовление теста:

1. Возьми воду, добавь в неё дрожжи и соль.
2. Потом возьми муку и постепенно добавляй к ней воду, постоянно помешивая.
3. Замеси тесто, раздели его на 4 части, накрой пленкой и отправь в холодильник на 48 часов. 

Приготовление соуса:

1. Возьми помидоры Сан Марцано и измельчи их руками.
2. Добавь листья базилика, измельченный зубчик чеснока, щепотку соли и оливковое масло.
3. Хорошенько перемешай.

Формируем пиццу:

1. Когда тесто подошло, возьми часть и руками подготовь круглую основу для пиццы, не забудь оставить бортики!
2. На получившееся тесто выложи соус и сверху добавь моцареллу. 
3. Запекай пиццу при температуре 250 градусов в течение 7 минут.

Уже чувствуешь потрясающий аромат свежей пиццы? Значит, ты все правильно сделал! Приятного аппетита!