Ингредиенты для бисквита:
- Мука – 160 г
- Сахар – 150 г
- Ванильный сахар – 1 ч. л.
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Яйца – 3 шт.
- Масло сливочное – 160 г
- Имбирь молотый – 2 ч. л.
Для начинки:
- Яблоки – 3 шт.
- Сахар – 3 ст. л.
- Масло сливочное – 1 ст. л.
- Корица – 1 ч. л.
Для крема:
- Сливочный сыр – 800 г
- Масло сливочное – 200 г
- Сахарная пудра – 150 г
Приготовление торта:
- Масло комнатной температуры и остальные ингредиенты положить в чашу миксера и взбивать до однородности несколько минут.
- Просеять муку, смешать с разрыхлителем и имбирем.
- Масло комнатной температуры взбить с сахаром, ввести по одному яйца, вмешать муку.
- Выложить тесто в форму 18 см, выпекать 30-40 минут при температуре 180 градусов, проверить на готовность зубочисткой (если при протыкании выходит сухая, бисквит готов).
- Остудить вверх дном на решетке, завернуть в пленку и убрать на ночь в холодильник.
- Яблоки очистить от кожуры, нарезать дольками, выложить в глубокую сковороду и добавить сахар с корицей. Обжаривать на сливочном масле до мягкости и золотистого цвета, остудить.
- Бисквит разрезать горизонтально на 4 части.
- На нижний корж выдавить из кондитерского мешка по диаметру крем, в центр выложить начинку, накрыть другим коржом.
- Повторить со всеми коржами, верхний корж оставить пустым. Поставить в холодильник на 30-60 минут.
- Провести ножом аккуратно по диаметру формы, снять ее, убрать излишки крема.
- Верхний корж покрыть кремом, выровнять, украсить розмарином или тимьяном, палочками корицы, бадьяном.
