Рождественский торт с яблоками

Ингредиенты для бисквита:

• Мука – 160 г
• Сахар – 150 г
• Ванильный сахар – 1 ч. л.
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Яйца – 3 шт.
• Масло сливочное – 160 г
• Имбирь молотый – 2 ч. л.

Для начинки:

• Яблоки – 3 шт.
• Сахар – 3 ст. л.
• Масло сливочное – 1 ст. л.
• Корица – 1 ч. л.

Для крема:

• Сливочный сыр – 800 г
• Масло сливочное – 200 г
• Сахарная пудра – 150 г

Приготовление торта:

1. Масло комнатной температуры и остальные ингредиенты положить в чашу миксера и взбивать до однородности несколько минут.
2. Просеять муку, смешать с разрыхлителем и имбирем.
3. Масло комнатной температуры взбить с сахаром, ввести по одному яйца, вмешать муку.
4. Выложить тесто в форму 18 см, выпекать 30-40 минут при температуре 180 градусов, проверить на готовность зубочисткой (если при протыкании выходит сухая, бисквит готов).
5. Остудить вверх дном на решетке, завернуть в пленку и убрать на ночь в холодильник.
6. Яблоки очистить от кожуры, нарезать дольками, выложить в глубокую сковороду и добавить сахар с корицей. Обжаривать на сливочном масле до мягкости и золотистого цвета, остудить.
7. Бисквит разрезать горизонтально на 4 части.
8. На нижний корж выдавить из кондитерского мешка по диаметру крем, в центр выложить начинку, накрыть другим коржом.
9. Повторить со всеми коржами, верхний корж оставить пустым. Поставить в холодильник на 30-60 минут.
10. Провести ножом аккуратно по диаметру формы, снять ее, убрать излишки крема.
11. Верхний корж покрыть кремом, выровнять, украсить розмарином или тимьяном, палочками корицы, бадьяном.