Тесто:
- 1,5 ст. сметаны
- 2 яйца
- 1,5 ст. сахара
- 1,5 ст. муки
- 1 ч.л. соды, гашенной или 1,5 ч.л. разрыхлителя
- 1 ст. л. какао
- 8-10 шт. грецких орехов
Крем:
700-800 г сметаны 25-30% жирности взбить слегка с 3/4 ст. сахара
Глазурь:
- 100 г молочного или горького шоколада
- 100 г сливочного масла
Приготовление:
- Яйца слегка взбить с сахаром, добавить сметану, разрыхлитель и муку, замесить тесто, по консистенции густой сметаны.
- Разделить на 2 части, в соотношении 1:2. В большую часть добавляем какао и немного измельченные орехи.
- Светлый корж выпекаем в форме d=24 см. Темный корж выпекаем на противне или в другой форме. Проверяем готовность сухой палочкой.
- Даем остыть коржам. Светлый корж можно по желанию пропитать сиропом. Темный корж разрезаем на квадраты, обмакиваем в крем и выкладываем горкой на светлый корж.
- Поставить торт в холод на ночь для пропитки и застывания.
Приготовить глазурь: растопить на водяной бане шоколад с маслом. Залить торт сверху.
