Торт "Ванечка"

Тесто:

• 1,5 ст. сметаны
• 2 яйца
• 1,5 ст. сахара
• 1,5 ст. муки
• 1 ч.л. соды, гашенной или 1,5 ч.л. разрыхлителя
• 1 ст. л. какао
• 8-10 шт. грецких орехов

Крем:

700-800 г сметаны 25-30% жирности взбить слегка с 3/4 ст. сахара

Глазурь:

• 100 г молочного или горького шоколада
• 100 г сливочного масла

Приготовление:

1. Яйца слегка взбить с сахаром, добавить сметану, разрыхлитель и муку, замесить тесто, по консистенции густой сметаны.
2. Разделить на 2 части, в соотношении 1:2. В большую часть добавляем какао и немного измельченные орехи.
3. Светлый корж выпекаем в форме d=24 см. Темный корж выпекаем на противне или в другой форме. Проверяем готовность сухой палочкой.
4. Даем остыть коржам. Светлый корж можно по желанию пропитать сиропом. Темный корж разрезаем на квадраты, обмакиваем в крем и выкладываем горкой на светлый корж.
5. Поставить торт в холод на ночь для пропитки и застывания. 

Приготовить глазурь: растопить на водяной бане шоколад с маслом. Залить торт сверху.