Ленивый торт «Наполеон»

Чтобы торт хорошо пропитался и был вкусным, нужно брать свежее хрустящее печенье!

Ингредиенты:

• Печенье слоеное – 400 г
• Молоко – 600 мл
• Сахар – 3 ст. л.
• Мука – 3 ст. л.
• Ванильный сахар – 10 г
• Сливочное масло 82,5% – 100 г

Приготовление торта:

1. Для заварного крема очень тщательно смешать 2 яйца с сахаром и мукой, чтобы не было комочков.
2. Молоко подогреть до горячего состояния (чтобы от него шел пар), но не кипятить. Частями добавить горячее молоко в яично-мучную смесь, постоянно перемешивая. Крем поставить на огонь и варить до загустения, постоянно помешивая. Не доводить до кипения. Если все же крем закипел и появились хлопья яиц, то перебить погружным блендером до однородности. Крем снять с огня, в горячий крем добавить ванильный сахар и сливочное масло, перемешать.
3. Форму выстелить пищевой пленкой. Выкладывать первый слой печенья, сверху горячий крем, продолжая, пока не закончится весь крем.
4. Часть печенья измельчить в крошку, посыпать сверху. Торт оставить пропитываться при комнатной температуре до полного остывания. Потом поставить в холодильник на 2 часа, чтобы крем схватился.