Для этого салата можно брать специальный рис для суши, а можно использовать обычный круглозернистый рис.
Ингредиенты:
- Огурец (маленький) – 2 шт.
- Сливочный сыр – 150 г
- Красная рыба (малосольная) – 400 г
- Авокадо – 1 шт.
- Лимонный сок – 2 ч. л.
- Рис (круглозернистый) – 250 г
Для риса:
- Вода – 280 г
- Уксус – 2 ст. л.
- Сахар – 1 ст. л.
- Соль – 0,5 ч. л.
- Нори (по желанию) – 2 шт.
Для подачи:
- Соевый соус
- Васаби и имбирь
Приготовление салата:
- Рис хорошо промыть несколько раз, залить водой и дать закипеть. Проварить на маленьком огне 15 минут. Выключить огонь, в кастрюлю с рисом положить несколько бумажных полотенец или накрыть обычным полотенцем. Оставить на 10 минут, чтобы в полотенце впиталась лишняя влага.
- Смешать уксус, сахар и соль. Заправить рис получившимся соусом. Дать рису полностью остыть.
- В одну часть риса добавить 2 измельченных листа нори. Можно весь рис сделать с нори, тогда берите 4 листа.
- Половину рыбы нарезать кубиками, половину тонкими слайсами. Огурец и авокадо тоже нарезать кубиками. Чтобы авокадо не темнел, сбрызните его соком лимона. Размер кубиков можете регулировать индивидуально, мне нравятся крупные, чтобы отчетливо чувствовался вкус каждого ингредиента.
- Собираем салат: первый слой рис с нори, затем красная рыба кубиками, огурец, рис, авокадо, красная рыба слайсами в форме розочек. На каждый слой выкладываем немного сливочного сыра.
- Авокадо и красную рыбу розочками советую выкладывать непосредственно перед подачей, чтобы авокадо не темнел, а рыба не заветривалась.
- Подаем с соевым соусом, васаби и имбирем.
