В форму для запекания насыпать крупную морскую соль. Хорошо вымытую свеклу надо плотно завернуть в пищевую фольгу и проткнуть в нескольких местах ножом. Соль нужна для создания температурного режима, а отверстия в фольге - для того, чтобы свекла “дышала”.
Духовку надо хорошо разогреть и выпекать свеклу 2 часа при температуре в 200 градусов.
Красный рук нужно порезать “лепестками” (вдоль, а не поперек) и обжарить на растительном масле вместе со стручковым горохом и помидорами черри. Добавить ложку бальзамического уксуса.
Кедровые орешки поджарить на сухой сковороде. Свеклу порезать кубиками и перемешать с обжаренными овощами. Посыпать кедровыми орешками, добавить соль и перец по вкусу.
В этом салате отлично сочетаются редиска и свежие огурцы с более сытными ингредиентами - яйцами и крабовыми палочками. А дополняет вкус салата заправка из сметаны и майонеза.