Классическое сочетание отварного картофеля с селедкой и луком гармонично сочетается с болгарским перцем, кислым яблоком и оливками, создавая новый свежий и неповторимый вкус привычных нам ингредиентов. Это отличный вариант салата для праздничного стола.
Ингредиенты:
- Селедка (филе) – 300 г
- Картофель (отварной) – 200-250 г
- Лук (салатный) – 1 шт. (70-80 г)
- Зеленое яблоко (кислое) – 1 шт. (100-120 г)
- Болгарский перец – 150 г
- Оливки – 50 г
Для соуса:
- Дижонская горчица – 1 ст. л.
- Уксус 6% (яблочный или винный) – 1 ст. л.
- Черный перец – по вкусу
- Сахар – 1 ч. л.
- Соль – 1/3 ч. л.
- Растительное масло (или масло, в котором было филе) – 4 ст. л.
Приготовление салата:
- Сначала займемся соусом, чтобы он настоялся, пока мы будем нарезать ингредиенты для салата. Для этого необходимо смешать масло, горчицу, уксус, сахар, соль и черный перец. Интенсивно перемешать вилкой, чтобы соус немного загустел.
- Нарезать соломкой лук, отварной картофель, филе селедки.
- Болгарский перец очистить от перегородок и семян, наразеть тонкой соломкой.
- Тонкой соломкой нарезать зеленое кислое яблоко в последнюю очередь, чтобы оно не потемнело. Оливки можно оставить целыми и разрезать на 2 или на 4 части в зависимости от размера.
- Смешать все ингредиенты, полить соусом.
