Ингредиенты:
- Баклажаны – 2 шт.
- Куриное филе – 350 г
- Помидоры – 2 шт.
- Зелень – 1 пучок
- Майонез – 3 ст. л.
- Соль – 1,5 ч. л.
- Растительное масло – 4 ст. л.
Приготовление салата:
- Куриное филе отварим в подсоленной воде до готовности.
- Баклажаны почистим, порежем полукругами, поместим в миску и засыпем солью (1 ч. л. на 2 баклажана). Оставим на 15 минут для того, чтобы ушла горечь.
- Через 15 минут промываем баклажаны водой, обсушиваем и обжариваем на растительном масле до готовности. Помещаем на бумажные полотенца для удаления лишнего масла и даем остыть 15 минут.
- Остывшее куриное филе и помидоры порежем небольшими кусочками, зелень мелко порубим.
- В глубокой миске соединим баклажаны, помидоры, куриное филе и зелень, совсем чуть-чуть посолим (помним, что баклажаны уже соленые и филе мы варили в подсоленной воде) и заправим майонезом.
- Выкладываем в салатник или на блюдо, украшаем зеленью и подаем к столу.
Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео! Приятного аппетита!
