Филе для салата можно приготовить любым методом - пожарить, запечь или сварить. Как вариант, куриное мясо можно заменить свининой или говядиной.
Ингредиенты:
- Фасоль (консервированная) - 1 банка (400 г)
- Шампиньоны (консервированные) - 1 банка (300 г)
- Куриное филе - 300 г
- Грецкие орехи - 50 г
- Луковица - 1 шт.
- Майонез - 2 ст. л.
- Карри (приправа) - 1 ч. л.
- Укроп - 1 пучок
- Соль - по вкусу
Маринад для лука:
- Кипяток - 1/2 ст.
- Уксус 9% - 2 ст. л.
- Сахар - 1 ч. л.
- Соль - 1/2 ч. л.
Приготовление салата:
- Куриное филе моем и просушиваем бумажными полотенцами. Мясо солим со всех сторон и посыпаем приправой карри. Соль и приправу равномерно растираем по мясу руками.
- Подготовленное филе отправляем на разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем на большом огне до красивой румяной корочки (примерно по 2 минуты с каждой стороны).
- Когда мясо обжарилось с двух сторон, наливаем в сковороду пол стакана кипятка и накрываем крышкой. Уменьшаем огонь до минимума и тушим филе до готовности (примерно 15-20 минут).
- Готовому филе даем немного остыть и нарезаем небольшими кубиками.
- Луковицу нарезаем кубиками и кладем в небольшую мисочку. Добавляем сахар, соль и уксус. Заливаем кипятком и перемешиваем до растворения сахара и соли. Оставляем мариноваться на 15 минут.
- Грецкие орехи обжариваем на сковороде, на небольшом огне, периодически перемешивая. Обжаренные орехи измельчаем ножом на более мелкие кусочки.
- Шампиньоны нарезаем на четвертинки. Мелко измельчаем небольшой пучок укропа.
- Смешиваем все ингредиенты и заправляем салат майонезом. Перемешиваем.
