Салат с запеченной свеклой, грушей и козьим сыром

Ингредиенты для салата:

• Запеченная свекла - 1 шт.
• Тимьян - 2-3 стебля
• Розмарин - 1 стебель
• Груша - 1 шт.
• Руккола - 20-30 г
• Козий сыр мягкий - 50 г

Ингредиенты для соуса:

• Семена тыквы - 20 г
• Руккола - 10 г
• Петрушка - 20 г
• Цедра одного лимона
• Сок ½ лимона
• Чеснок - 3 зубчик
• Острый перец - пр вкусу
• Оливковое масло - 100 г
• Соль - по вкусу
• Базилик - 10-15 г

Способ приготовления:

1. Запекаем свеклу с оливковым маслом, солью и травами.
2. Нарезаем дольками, добавляем нарезанную грушу.
3. Рвём руккола и кладём сверху. 
4. Соус готовится просто: сбиваем все ингредиенты в блендере в однородную массу.
5. Заправляем салат соусом.
6. Уже в тарелке добавляем ломтики сыра и посыпаем тыквенными семечками.