Салат с яичными блинчиками и курицей

Ингредиенты:

• Яйца - 2 шт.
• Мука пшеничная - 1 ст. л.
• Молоко - 1 ст. л.
• Куриное филе (жареное на гриле или отварное) - 200 г
• Огурец - 1-2 шт.
• Капуста пекинская - 150 г
• Соль, перец - по вкусу
• Майонез - по вкусу
• Зелень - по вкусу

Приготовление салата:

1. Приготовим блинчики. Для этого в чашку разбиваем яйца, добавляем молоко, муку, немного соли и перца. Хорошо перемешиваем венчиком, чтобы не было комочков.
2. Сковороду хорошо разогреваем, немного смазываем растительным маслом, наливаем тесто. Жарим блины на небольшом огне с 2 сторон.
3. Блины выкладываем на тарелку и даём остыть.
4. Произвольно нарезаем куриную грудку. Свежий огурец нарезаем тонкой соломкой. Пекинскую капусту нарезаем на тонкие полоски. Блинчики сворачиваем рулетиком и режем тонкой соломкой.
5. Собираем салат в чашку: кладем куриную грудку, свежий огурец, пекинскую капусту, блинчики. Заправляем майонезом и посыпаем свежей зеленью.

Приятного аппетита!