Селедка под шубой в картофельных лодочках

Очень многие любят селедку под шубой и не представляют себе новогодний стол без этого вкусного салата. Хочу показать еще один вариант оформления салатика. Мне показалось, что он более быстрый, но не менее вкусный. И смотрится на столе тоже очень интересно.

Ингредиенты:

• 1 соленая селедка
• 5-6 картофелин среднего размера
• 1-2 свеклы
• 2-3 моркови
• 1 небольшая луковица
• Майонез

Приготовление:

1. Овощи отварить в мундире, дать им остыть. Почистить.
2. Картофель разрезать вдоль пополам и вынуть сердцевину, оставляя бортики 0,5 см. Остатки картофеля можно использовать для другого салата.
3. Морковь и свеклу натереть на средней терке. Лук мелко порезать. Селедку почистить и нарезать мелкими кусочками.
4. Смазать картофельные лодочки майонезом внутри. Если селедка малосольная, то слегка посолить картошку. Выложить вначале селедку с луком. Сделать сеточку из майонеза.
5. Затем выкладываем морковь, также смазываем майонезом. 
6. Свеклу лучше смешать с майонезом. Выложить сверху шапочкой. Украсить майонезом.
7. Так же как и салат, дать пропитаться хорошо.