Сэндвич «Паноццо»

Ингредиенты:

• Чиабатта - 1 шт.
• Докторская колбаса - 8 слайсов
• Моцарелла - 3 шарика (250 г)
• Помидоры - 4 шт.
• Руккола - 30 г
• Тимьян сушёный - 1 щепотка
• Сахар - 1/2 ч. л.
• Подсолнечное масло - 20 мл
• Оливковое масло - 40 мл
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1. Помидоры нарезать тонкими кружочками, посолить и поперчить, полить подсолнечным маслом, посыпать щепоткой тимьяна и половиной чайной ложки сахара. Перемешать.
2. На противень с пергаментом переложить равномерным слоем помидорные кружочки и отправить в заранее разогретую до 50-60 градусов духовку на 3 часа.
3. Разрезать чиабатту вдоль по полам и переложить на противень.
4. Моцареллу нарезать слайсами и выложить на одну половинку чиабатты, взбрызнуть оливковым маслом (10 мл) и таким же количеством вторую половинку, переложить на противень и отправить в духовку на 3 минуты при 200 градусах.
5. Колбасу нарезать слайсами, сложить вдвое и выложить на моцареллу.
6. На колбасу выложить помидоры, рукколу, взбрызнуть оливковым маслом (10 мл), посолить и поперчить по вкусу, накрыть второй половинкой чиабатты и сверху взбрызнуть оливковым маслом (10 мл).
7. Полученный большой бутерброд разрезать на 6 сэндвичей.

Приятного аппетита!