Шарики из ячневой крупы с сыром

Ингредиенты:

• Ячневая крупа – 100 г
• Чеснок – 10 г
• Соль – по вкусу
• Оливковое масло – 30 г
• Петрушка – 15 г
• Укроп – 15 г
• Кинза – 15 г
• Сыр – 100 г
• Сметана – 100 г

Способ приготовления:

1. Нарезать сыр, чеснок, укроп, петрушку и кинзу.
2. Ячневую крупу отварить по методу ризотто: слегка обжарить с чесноком на оливковом масле, посолить, добавить воды и отваривать, постоянно помешивая.
3. Смешать готовую крупу с нарезанной зеленью.
4. Сформировать из получившейся смеси лепешку и в центр положить сыр.
5. Закрыть лепешку так, чтобы получился шарик с сыром внутри.
6. Получившиеся шарики можно пропечь в мультиварке до размягчения сыра.
7. Подавать, украсив зеленью и добавив сметаны.